pH值(即酸堿（jiǎn）度)是水質的重（chóng）要指標。在養殖水（shuǐ）體中，pH值（zhí）十（shí）分直觀地反映（yìng）著水質的變化，比（bǐ）如藻類的活力、二氧化碳的存在狀態等，都可以通（tōng）過pH值的大小和日變化量來推斷是否在正常範圍內。
1、pH值的（de）決定因素和變化規律
水體PH值是由氫離子濃度決定的，它們是（shì）水產養（yǎng）殖用水的一個重要因素，分析養（yǎng）殖用水的水質（zhì）時通常都要測定其pH值（zhí）。
1.1.pH值的決定因（yīn）素：
最主要的是水中遊離二氧化碳和（hé）碳酸鹽的平衡（héng）係統，以及水中（zhōng）有機質的（de）含量和它的分（fèn）解（jiě）條件。二氧化碳和碳酸鹽（yán）的平衡係統（tǒng）根據（jù）水的硬度和（hé）二氧化（huà）碳的增減而變（biàn）動。二氧化碳的增減又是由水中生物呼（hū）吸（xī）作用、有機質的氧化作用和植物光合（hé）作用來決定的（de）。
水中的二氧化碳越高，則結合水分子形成碳酸，釋放出氫離子，使水中的PH下降，相反則PH升高。
看來，水中二氧化碳的含量是決定水體PH的最大（dà）因素之一，而水中二氧化碳的濃度又直接與水中浮遊生物特別是水植物的含量和（hé）活躍程度（dù）有直接關係，例如：水中的浮遊植物豐（fēng）富，則（zé）白天光合作用強，消耗二氧化碳促進水體PH升高（gāo），而夜間水中植物由於呼吸作用增強，釋放了二（èr）氧化碳，造成（chéng）水中PH相對降低。
1.2.pH值（zhí）的變化規（guī）律：
養殖用水在一般情（qíng）況下，日出時pH值開（kāi）始逐漸上升（shēng），至下午16：30—17：30達最大值，接著開始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循環往複，pH值的日（rì）正常（cháng）變化範圍為1—2，若超出此範圍，則水體有異常情況。
pH值日變化規律是岡為浮遊植物進行白天光合作用需要吸收二氧（yǎng）化碳，夜間植物呼吸作用又釋放二氧化（huà）碳，從而引起水體二氧化碳變化，二氧化碳含量的高低又（yòu）影響PH值的日變化。掌握pH值的日變化規律（lǜ）對養（yǎng）殖管理有重要的指導（dǎo）意義和利用價值。
1.3.判斷pH值的意義：
如果養魚水體pH值偏低，又沒有外來的特殊汙染，就可以判斷這個水體有可能硬度（dù）偏低，腐（fǔ）殖質過多，二氧化碳偏高和溶（róng）氧量不足，同時也可以判斷（duàn）這一水體植物光合作用不旺或者養殖生物密度過（guò）大或微生物（wù）代謝受到（dào）抑製，整個物質代謝係統代謝（xiè）緩慢。如果（guǒ）pH值過高，也可能是硬（yìng）度不（bú）夠，以及植物（wù）繁殖過於（yú）旺盛，光（guāng）合作用過強或者池中腐殖質不足（zú）。
所以，PH對實（shí）踐中（zhōng）在（zài）施化肥方麵的幫助：：一是在施用（yòng）硫（liú）酸銨等氮（dàn）肥時應避免pH值過高，以防NH4+轉化（huà）為有毒的NH3。二是在施（shī）用硝（xiāo）酸鉀（jiǎ）等硝（xiāo）態氮（dàn）肥時,避免PH過低，因為（wéi）過低的PH往往是缺氧，缺氧（yǎng）則反硝化作用增強，以免造成亞硝酸鹽毒性增加，以及反硝（xiāo）化脫氮損失及隨水流失。
2、pH值對水生生物（wù）和初級生產力的影響
PH值從多個方麵影響著水產養殖生產
2.1.養殖水產生物（wù）能夠安全生活的pH值範（fàn）圍
大致是6.5—9，而最適宜（yí）的範圍為弱堿性，即pH值在7～8.5之間。pH值超出一定範圍高（gāo）限為9.5—10、低限為4～5會直接（jiē）造成養殖水生生物的死（sǐ）亡（wáng）。
pH值（zhí）雖在安（ān）全範圍內，但當超出最（zuì）適範圍時也會影響（xiǎng）魚類的生命活動（dòng），從而影響到養（yǎng）殖的產量和效益。實踐證明魚在酸（suān）性條件下，水體中魚類對傳染性（xìng）魚（yú）病特別敏感，呼吸困難(即使水中並不缺（quē）氧)，對飼料的（de）消化率低，生（shēng）長緩慢。
2.2.pH值還通過影響其（qí）它的環境因子而間接影響到魚類的生長（zhǎng）。
例如在低pH值下，鐵離子和二硫（liú）化氫的濃度都會增高，而這些成份的毒性又和低pH值（zhí）有協同作用，pH值越（yuè）低，毒性越大;另一方麵，高pU值又會增大氨的毒性。同時pH值變得過高或過低時，都會抑製植物的光合作用和細菌的分解作（zuò）用。
2.3.pH值還影響到（dào）水體的生物生產（chǎn）力。
不適宜的pH值會破（pò）壞水（shuǐ）體生產的最重要的物質基礎——磷酸鹽和無機氮合物的供應。如（rú）果池水偏堿會形成難溶的磷酸三鈣，偏酸又會形成不溶性的磷（lín）酸鐵和磷（lín）酸鋁，這都會降低肥效。在氮的循環中pH值也起著重要作用，硝化作用、固（gù）氮作用都以（yǐ）弱堿（jiǎn）性pH值(7.0—7.5)最適宜，通過光合作用和各類微生（shēng）物的生（shēng）命活（huó）動，從而（ér）影響水體的整個物質循（xún）環（huán）。
3、水體中pH值異常的原因
3.1.pH值偏高（gāo）或過高的原（yuán）因：
① 新水中已有一定數量的藻類，但水質還沒有穩（wěn）定，往往會偏高。
② 藍綠藻含量豐富的水體（tǐ）由於光合作用很強烈，到下午5點鍾（zhōng）左右，pH值往往會升到9.5以上（shàng）。
③ 受堿性物質汙染的水體pH值偏高（gāo）。
3.2.pH值偏低或過低的原（yuán）因：
養殖時間較長的池水透明（míng）度高(因為藻類（lèi）減少而透明（míng）度高)，光合作用不強（qiáng），pH值偏低，甚至中午（wǔ）還達不到7.50，受酸性物質汙染的水體pH值也會偏高。
4、pH值出現異常的危害性
4.1.PH值過高的危害性：
水體呈堿性，—般pH值大於9，水體存在許多死（sǐ）藻和瀕死的藻（zǎo）細胞。此時魚（yú）類受刺激後（hòu）狂遊亂竄（cuàn）,體表產生大量黏液：鰓蓋腐蝕損傷、鰓部有大（dà）量的分泌物。
特別是（shì）養殖早期PH過高，pH值也是影響蝦生長的重要（yào）指（zhǐ）標，在養殖早期，特別是放苗的時候，pH值若太高，則放入塘的（de）蝦苗就會（huì）蛻殼十分困難或蛻不了殼，影響蝦苗的正常生長速度。
4.2.pH值偏低或過低的危害性：
水體呈酸性，—般（bān）pH值小於（yú）6，水體中有許多死藻（zǎo）和瀕死的藻細胞。魚類體色（sè）明顯發白，水生植物呈現褐色或白色（sè）：水體透明度明顯增加。
在養殖中後期，特別是高（gāo）密度養殖的高位池，由（yóu）於（yú）有機物的含量較高，水中的藻類老化較嚴重，pH值若太低，則蝦蛻殼（ké）的時間會（huì）延長，蛻殼後，新殼（ké）需較長（zhǎng）時間才能恢複正常（cháng），恢複的時間越長，蝦（xiā）就越危險，偷死就會在這段時間發生（shēng），哪個蝦大就死哪一個。再說在（zài）這種富營養化（huà）的水體中，易出現低氧或缺氧（yǎng）的情（qíng）況，軟殼的（de）蝦在這個時候容易被細菌病毒攻擊而出現各種疾病。
5、pH值出現異常的處理辦法
5.1.經常檢測水體pH值的變動，最好每天（tiān）早晚各—次，一旦出現異常就要及時（shí）找出原因，采取有效的處理措施。
5.2.新水池塘最好等水質穩定後再放魚種。
5.3.出現藍綠（lǜ）藻要及時（shí）用藍（lán）博控製或更換池水（shuǐ），追施水產專用（yòng）肥培養新的藻相（xiàng）。
5.4.養（yǎng）殖時間過（guò）久的池子，淤泥的有機質太多，這時就（jiù）要適當增加換水量。
5.5.當pH值—直很高，可（kě）用醋酸降（jiàng）低pH值。
pH值高了，大家都覺得問題（tí）不大，如果要調低，也知道加淡水這種方法，而有些（xiē）時候受條件限製，根本無法（fǎ）完成。一般pH值過高出現在養（yǎng）殖早期，原因是肥（féi）水的藻類光合作用活躍，有機物的含量少等，加淡水是好方法之一，另外可以添（tiān）加微生物（wù）製劑產品調節水質。
5.6.鹽堿（jiǎn）地（dì）的pH值（zhí）調節的辦法：①盡量（liàng）不（bú）使用高（gāo）pH值（zhí）和較高堿度的水源，如有（yǒu）條件可采用換水的辦法，防（fáng）止（zhǐ）池水的pH值過高。②鹽堿（jiǎn）底質土壤的魚池，不（bú）宜施用生石灰進行清塘和消毒，防止pH值上升，可用降酸靈處理。③魚池（chí）中要除去（qù）大型藻類如藍藻和輪藻等，減少光合作用，避免pH值大幅度增高，因為藻類在高溫和強烈的陽光照射下進行（háng）旺盛的光合作用，使水體短期內pH值大幅度提高。④控製浮遊植物的過度繁（fán）殖，可（kě）用殺藻劑進行全池潑灑。⑤緊急解救措施用適量（liàng）醋（cù）酸和水質保護解毒劑，以中（zhōng）和pH值，防止堿中毒與氨中毒（dú）。
5.7 當（dāng）PH過低時的處理
當pH值過低時，大家（jiā）都比較容易想到用石灰或換新水，使用石（shí）灰和換新水都可以十分有效（xiào）地（dì）提高（gāo）pH值，但是這兩種方法（fǎ）並非什麽時候都可行，有時也不十分穩（wěn）定;
在這裏介紹一種相對安（ān）全（quán）的方法：就是適當追（zhuī）肥。pH值偏（piān）低一般出（chū）現在養殖中後（hòu）期，因有機物（wù）含量較多(生物氧化這（zhè）些有機物會（huì）釋放（fàng）出較多二氧化碳，促進PH降低)，另外藻類老化光合作用弱所致pH值低，直到pH值上升到所需的水平，水深的養殖池將水位降低效果會更好(增（zēng）加光照強度，增強光合作用)，追肥還能預防中（zhōng）後期養殖的缺氧問題(光（guāng）合作用增氧);
6.如何檢測（cè）PH呢，要注意些什麽;
pH值的測量方法有很多種，其中試劑法簡單（dān）易懂，在養殖生產中（zhōng）被廣泛使用。那麽測量pH值時要注意些什麽呢?怎麽樣的（de）測量結（jié）果（guǒ）才是有用的呢（ne）?由於養（yǎng）殖水體是由浮遊生物、細菌、有（yǒu）機物質、無機物質、養殖對象等（děng）組成的整（zhěng）體，生命活動時刻在進行，水質指標也（yě）跟著在變化。正常水體的pH值有一定的規律：一般早上水體pH值低，隨著光照的加強，pH值（zhí）會隨著光合作用的增加而上升(光合作用消耗了水中二氧化碳，造（zào）成PH上升)，直到下午才開（kāi）始下降，到次日早晨pH值達到最低(夜間水中植物（wù）呼吸作用釋放大量（liàng）二氧化（huà）碳，從（cóng）而降低了水中PH)。
通常我們測量pH值（zhí）時要注意兩點，第一，要定時測量，每天需測量兩次，早晨6-7點和下午3-4點各測量（liàng）一次，並作好（hǎo）記錄。兩次測（cè）量的pH值（zhí）存在一定的差值，它體現了（le）養殖水體浮遊（yóu）生物的活力，光合作用的強（qiáng）度。如果pH值的變化值比較小，說明藻類老（lǎo）化或死亡，光合作用弱（ruò），應馬上采取（qǔ）措施處理水體，以免造成缺氧等養殖事故(水中植物少，光（guāng）合作用就小，光合（hé）作用產生氧氣的能力就小)。
其他調節PH值的方法
PH值(酸堿度)是漁（yú）塘水質的重要指標，不僅直接影響魚類的（de）生理（lǐ）活動，而且還通過改變水體環境中其他理化及生物因子間接作用於魚類。魚類最適宜在（zài）pH值為7.8--8.5的中性或微堿性水體中生長（zhǎng），如果（guǒ）pH值低於6或（huò）高於（yú）10，就會對魚類生長造成危害。
1. PH值過低的危害（hài）及防治方法（fǎ）
(一)危害：pH值過低，酸性（xìng）水體首（shǒu）先容易致使魚類（lèi）感染寄生蟲病，如纖毛蟲病、鞭毛蟲病;其次（cì）水體中磷酸鹽溶解度受到影響，有機物分解（jiě）率減慢，天然餌料的繁殖（zhí）減慢;第三（sān），魚鰓會受到腐蝕，魚血液酸性增強，利用氧的能力降低，盡管水體中的含氧量較高，還會導致魚體缺氧浮頭，魚的（de）活動力減弱，對餌料的利用率大大降低，影響魚類正常生長。
(二)防治方法：一是可以將池中老水排掉，注入新水，反複2--3次，以調節水體中的PH值;二是每半月潑灑生石灰水一次，既可以調節水（shuǐ）體酸堿度（dù），又可以（yǐ）防治魚（yú）病。或者噴灑（sǎ）EM生態菌。
2. PH值過高的危害及防治方法
(一)危害（hài）：PH值過高會增大氨的毒性，同時給藍綠藻水（shuǐ）華產生提（tí）供了條件，PH值過高也（yě）可能腐蝕魚類鰓部組（zǔ）織，引起（qǐ）大批死亡。
(二（èr）)防治（zhì）方法：一是每畝水（shuǐ）體用（yòng）0.5公斤左右的明礬調節;二是用稀（xī）鹽酸（suān）或醋酸潑灑;三是或多施有機肥，以（yǐ）肥調（diào）堿;四是防治魚病時，不能用生石灰，宜用漂白粉和中草藥（yào）。也可采用EM生態菌作水質的的PH調節。