水產養殖，魚類飼養占很（hěn）大的（de）比重，要養殖好魚類，除了抓好魚種、魚苗、水體、疫病（bìng）防治等方麵的細節外，飼料的配製也很重要。因為科學的配製飼料才能充分保證魚類正常生長。否（fǒu）則，一旦魚飼料的配製（zhì）有問題（tí），那麽後果是很嚴重的：輕者耽誤魚的生長，重者那（nà）基本上就（jiù）可（kě）以清塘了。從下麵（miàn）幾（jǐ）點談談魚用飼料的配製及實用技（jì）術：

一、設計合（hé）理的飼料配方
      設計配方要考慮養殖魚類的種類及（jí）生長階段（duàn）以及確（què）定飼料中蛋白質、能量等（děng）營養素的水平。既要滿足魚類生（shēng）長對蛋白（bái）質的需要，又要使能量和蛋白質的比（bǐ）例適（shì）中，過高和過低的能量蛋白比都不利於魚類生長。設計配方時還要考慮（lǜ）飼料營養與容量的關係。要保證魚類能攝入（rù）足夠的營養，又要能使其產生飽感。一般而言（yán）蛋白質飼料的價格都高（gāo）於能量飼料，切（qiē）不可貪圖便宜加大能（néng）量飼料的比（bǐ）例而降低蛋白質飼料的比例，這樣做反而會無形中增加（jiā）飼料成本。

二、飼料原料的科學選擇
      選用（yòng）原料要（yào）堅持質優價廉、貨源穩（wěn）定、運輸方便的原則。在條件（jiàn）允許的情況下原料的（de）種類越多（duō）越好，這樣才能保證飼料中（zhōng）的（de）必需（xū）氨基酸達到平衡，最大限度滿足魚類對（duì）各種必需氨基酸的需求。絕對不能使用發（fā）黴變質的原料。棉粕和菜粕等原料雖（suī）然價格便宜，蛋白質含量也較高，但是由於它們分別含有棉酚和葡（pú）萄糖硫苷等抗營養因子，過多使用會影響魚類生長。因此要（yào）限製（zhì）用量，一般不超過10%。許多養殖戶喜歡使用廉價的油渣和肉粉，但是這類原料中混有大量（liàng）的動物皮毛，影響粉碎與製粒工藝的順利進行，魚類食用後也（yě）不（bú）易被消化。油渣和肉粉中所含的脂（zhī）肪都是飽和脂肪（fáng），有的由於儲（chǔ）存時間（jiān）過久已經開始酸（suān）敗。魚類對飽和脂肪（fáng）的利用率低，過多攝入酸敗脂肪還會導致魚類患脂肪肝等疾（jí）病，這類原料的用量應該控製在5%以下。

三、加工工藝的科學控製

      自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、製粒等（děng）過程，有條件的地方在製粒之前還（hái）包括調質。粉碎粒度過粗和過細都不好（hǎo），一般魚用配合飼料的原料應全部通過（guò）40目篩（shāi），60目（mù）篩以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒前，飼（sì）料與蒸汽攪拌混合的過程。調質使澱粉糊化，可提高消化率。調（diào）質後的飼料流動性好（hǎo），有（yǒu）利於飼料成形。調質的關鍵是控製調質蒸（zhēng）汽，要求使用飽（bǎo）和蒸汽，一般按物料5%的比例來（lái）計算所需的蒸汽量。另外還要根據飼料的組成確（què）定調質溫度，魚飼料（liào）由於蛋白（bái）質含量高，料溫需達85℃以上。顆粒飼料的粒徑應由魚類口裂寬度（dù）來確（què）定，飼料的粒徑應小於口裂寬（kuān）度的1/2。

四（sì）、添加劑的合理使用（yòng）
      飼料（liào）添加劑是指添加到飼料中能促進營養物質消（xiāo）化吸（xī）收（shōu）、調節機體代謝、保證（zhèng）動物健康（kāng）、改善營（yíng）養物質利用效率、提高動物生產水平（píng），從而改進（jìn）動物產品品質的（de）物質的總稱。對於維生（shēng）素和礦物質添加劑來講，由於種類多、用量少，而且在各種維（wéi）生素與礦物質的搭配上技術含量較（jiào）高，養殖戶自己買（mǎi）單體微生素和礦物質來自配效果很差（chà），不能達到營養元素間的平衡（héng）搭配。要選用正規廠家生產的維生素和礦物質預混料，按養殖（zhí）魚類的品種與生（shēng）長階段合理添加（jiā）。

      以（yǐ）上所談魚用飼料的配製方法（fǎ）及實用技術僅（jǐn）供參考，每個養殖戶要根據自身的實際情況進行調整。