魚粉和豬肉粉是水（shuǐ）產料中常用的動物蛋白，把控好魚粉（fěn）和豬肉粉的質量（liàng）是（shì）保（bǎo）障（zhàng）水產飼（sì）料產品質量的關鍵（jiàn），作者分析了2024年收集的魚粉和豬（zhū）肉粉氨基酸檢測數據，發現市場上使用（yòng）的魚粉和豬肉粉質量差異很大。

表1：魚粉氨基酸檢測分析報告（gào）（165個）

從（cóng）上表可以（yǐ）看出，目前市（shì）場上使用的魚粉質量差異非常大，賴氨酸≥5.0%的魚粉數量僅占16.36%，僅以氨基酸為標準（zhǔn）來看（kàn），市麵上真正的超級蒸汽魚粉很少。而賴（lài）氨酸≤4.3%的魚粉占到了38.18%，說（shuō）明市場上劣質和（hé）摻假魚粉數（shù）量很多，大家在購買魚粉時要十分謹慎。

表2：豬肉粉氨基酸檢測分析報告（264個）

從上表可以看出（chū），目前市場上使用的豬肉粉質量差異也非常大，賴氨酸≥4.2%的豬肉粉數量合計占12.88%，說明市場上優質的（de）豬肉很（hěn）少，而這一部分豬肉（ròu）粉主（zhǔ）要是來自北方的全豬肉粉。賴氨酸含量在3.3%～3.9%的豬肉（ròu）粉合計占到了52.27%，說明市場上主流的豬肉粉質量（liàng）在該區間，當然，市麵上也還有一部分劣質豬肉粉，大家購（gòu）買時也要（yào）小心甄別。