1原料生物性因素

　　即大部分植物（wù）原料的生物學屬（shǔ）性（xìng）改變，或品係（xì）改（gǎi）良天然抗病力的下降（jiàng），導致黴菌毒素的產生和汙染。例如玉米、小麥、燕麥、大麥（mài）、花生等最易滋生9～10種黴菌毒素;大米、高粱易滋生4～5種黴菌毒素;大豆、棉花（huā）等（děng）易滋（zī）生1～2種黴菌毒素。目前我國主要種植的各種玉米尚（shàng）無抗（kàng）黴菌毒素品係。

　　2原料種植過程中的因素

　　多大數穀物在田間種植期間如果遇到幹（gàn）旱、洪（hóng）澇的惡劣氣候（hòu）均會產生黴菌毒素。例如（rú）玉米在生長過程中要（yào）經曆播種、分（fèn）葉、拔節、抽雄（xióng）、灌漿、乳熟、結實等不同階段，尤其在後（hòu）三個階段期間非常容（róng）易因天（tiān）氣變（biàn）化導（dǎo）致在田間發生黴變。這也就（jiù）是為什麽人們根（gēn）據毒素（sù）汙染的（de）階段將黴菌毒素分為田間毒素和倉儲（chǔ）毒素兩類。

　　3原料收獲過程中的因素

　　穀物未完全（quán）成熟、機械磨損，昆蟲鼠害損傷等均易造成黴菌毒素汙染。碎粒及其它穀（gǔ）物廢料中的黴菌毒素是整粒穀物的30～500倍。這主要是（shì）因為整粒穀物有起保護作用的外層果皮。

　　4飼料及原料生產儲存過程中的因素

　　值得注意的是，黴菌的孢子總是常（cháng）規存在於飼料及原料之中，等待適宜（yí）溫度和濕度，進而萌發並代謝出黴菌毒素。因此在飼料及原料的生產加工（gōng）和儲存過程中對溫度、濕度（dù）的控製尤其關鍵。通常玉米的水（shuǐ）分含量超過14%，餅粕類水分超過12%即非常容易產生黴菌毒素。另外（wài）一個常知的因素溫度（dù）也會讓我們產（chǎn）生誤解而犯下錯誤，大部分黴菌繁殖最佳溫度（dù）是 25～35 ℃，但是人們忽略的是低溫0～10℃同樣會（huì）有黴菌的繁殖，例如黃曲黴毒素在潮熱（rè）的環（huán）境下容易產生，而像嘔（ǒu）吐毒素在0℃就可以產生，玉米赤黴烯酮在10℃時就可以（yǐ）產生。因此產自於北方的穀物原料中一樣經常含有（yǒu）黴菌毒素的汙（wū）染，隻是黴菌毒素的種類（lèi）不同於來（lái）自南方的原料。

　　5飼料銷售及使用過程中的因素

　　飼料廠產品（pǐn）庫內堆（duī）積、運（yùn）輸到養殖場的裝載環節、養殖場的場內存放（fàng）、畜舍飼喂係統的再汙染等因素造（zào）成了黴（méi）菌毒素（sù）的二次汙染問題，這也（yě）需要飼料生產企業和養殖企（qǐ）業共同重視。