蛋白質原料在水產和畜禽飼料中（zhōng）的應用（yòng）一直備受重視，由於今年蛋白質原料價格一直處於高位，在利（lì）益的驅使下（xià），今年蛋白質原料的摻假情況（kuàng）有所增加，2022年1-7月份（fèn），我（wǒ）公司檢測研發中心收到了來自全國各地的1100多個（gè）蛋白原料，發現有很多蛋白質原（yuán）料存在摻假（jiǎ）情況，作者總結了常見蛋白原料的摻假情況，大家看看自己中招了嗎?

　　1 玉米蛋白粉摻假（jiǎ）

　　玉米蛋白粉常在（zài）黃顙魚（yú）、鯉魚（yú）等飼料中（zhōng）應用，玉米蛋白粉摻假會導致黃顙（sǎng）魚變花，鯉（lǐ）魚瘦背病等問題。豬料中使用了摻假玉米蛋白粉會導致適口性變差，豬不吃料等問題（tí）。禽料（liào）中使用了摻假玉米蛋白粉會導（dǎo）致過料、皮膚和腳徑著色不佳等（děng）問題。

1號（hào）玉米蛋白粉(摻假（jiǎ）)氨基酸組成

　　如上圖所示，1號為（wéi）摻假玉米蛋白粉，2號為正常玉米蛋白粉（fěn），1號玉米蛋（dàn）白粉粗蛋白質60.31%，但總氨基酸含量僅為28.25%。

　　2 大豆胚芽粉摻假

摻假大豆胚芽粉氨基酸組成（chéng）(氨基酸總和僅6.64%)

摻假大豆胚芽粉鏡（jìng）檢圖(明顯有大量非蛋白（bái）氮)

　　如上圖所示，我公司目前收到的大（dà）豆胚芽粉90%以（yǐ）上都存在摻假情況，一般粗蛋（dàn）白質都大於40%，但真蛋（dàn）白質和氨基酸都幾乎都在10%以下，因此采購該原料要十分謹慎。

　　3 菌體蛋白類原料摻假(穀氨酸（suān）渣、賴氨酸渣、蘇氨酸渣等) 

       如上（shàng）圖所示，市場上宣稱是各種菌體蛋白和小肽蛋白的原料多數（shù）是摻假原料，正常菌（jun1）體蛋白粗蛋白質為（wéi）70%左右，氨基酸總含量為50%以上，價格在4000元/噸左右，市場上價格為2000多元（yuán）/噸的高蛋白質菌體蛋白（bái）和小肽蛋（dàn）白基本為摻假原料，而氯化鈉標記含量為10.0%-15.0%基本（běn）可以判定是摻假氯化銨。

　　4 動物蛋白類原料摻假(魚粉（fěn）、豬肉粉、雞（jī）肉粉)

　　豬肉粉氨基酸組成(絲氨酸超過3.0%的肉粉存在明顯摻假現象)

　　如上表所示，魚粉摻假率相對較低，而雞（jī）肉粉和豬肉粉摻假比例很高，而且不（bú）同的摻假比例導致氨（ān）基酸差異巨大，因（yīn）此對於（yú）主流的動物蛋白一定要嚴格控製質量（liàng）。

　　綜上所述，市場上有（yǒu）大量的摻假原料，隻有通過理化指標、鏡檢指標（biāo）和（hé）氨基酸指標進行綜合評（píng）判才能保證（zhèng）原料質量和成品質量（liàng）的保真，沒有不好的原（yuán）料，隻有監測不好（hǎo）的原料（liào），成都91成人短视频飼料科技有限公司有信心、有能力、有責任為我們的合作夥伴把好質量關，真正做到“91成人短视频科技（jì） 質量專家”。