世界動物衛生組織(OIE)最新報告（gào）顯示，5月24日至6月28日間，世界範圍（wéi）內共發生新疫情163起。

疫情國家包括：歐洲八國(比利時、拉脫維亞、摩爾（ěr）多瓦、波蘭、羅（luó）馬尼亞、俄羅斯和（hé）烏克蘭、匈牙利)、亞（yà）洲六國（guó）(中國、越南、柬埔寨、朝鮮（xiān）、蒙古、老撾)和非洲兩國(南非和津巴布韋（wéi）)。

尚無解（jiě）藥的非洲豬瘟正引（yǐn）發（fā）一場（chǎng）全球防疫（yì）、肉品貿（mào）易、飼料業和養豬業的洗牌（pái）之戰；全球藥（yào）企、豬肉供應商和農場正麵（miàn）臨疫苗研發出（chū）來前的防疫賽跑，最後能將非洲豬瘟有效隔絕在外的國家，有希望在未來數年大（dà）規模獲利。

據悉，美國、加拿大與墨西哥三國農業部負責（zé）人就聯（lián）合防禦和應對（duì）非洲豬瘟疫情舉行會晤（wù）。鑒於三國邊境線綿長，通力合作尤為重要。

相比墨西（xī）哥與加拿大，一（yī）旦發生疫情，非洲豬瘟對美國打擊會更大，恐重挫美國高（gāo）達65億美元的豬肉出口份額。“美國豬農高度依賴出口，如今已遭遇嚴重貿易逆風，在最大出口市場麵臨懲罰（fá）性關稅，美國豬肉生（shēng）產（chǎn）商已在極富挑戰性的資金環境下經營，若此時爆發非洲豬瘟將立即停擺我們的出口（kǒu）能力。”美國國家豬肉生產商委員會(NPPC)主席大衛.赫林(David Herring)對《財經》記者表示。

作為非洲豬瘟最直接衝擊對象，很多美國豬農早（zǎo）已（yǐ）未雨綢（chóu）繆。NPPC董事馬克.裏根(Mark Legan)的（de）家庭農場已經為應對非洲豬瘟製定應急和生物安全計劃，他們還與印第安納州動物（wù）衛生（shēng）委員會合作製定本州豬農聯防措施（shī），裏根所認識的其他豬農（nóng）也大都（dōu）在采取類似（sì）防控措（cuò）施。

回顧以往應對動物（wù）病毒傳播的（de）經驗，裏根指出，相比製定救急措施，我們更應該意識到，每一次動物疾病的傳播都在深刻改變養殖業的生產和經營模式。這一次也不例外，非洲豬瘟正在改變世界各地養豬方式，提醒我們更加重視動物健康安全性（xìng），不僅是豬（zhū）在農場內養殖方式，還有獲取（qǔ）飼料來源（yuán）的方式和（hé）地點。

中國缺口（kǒu）撬動全球養豬行業

中國和全球其他（tā）國家需要多長時間才能擺（bǎi）脫非洲豬瘟，不同專家預測各有不同。不過可以預見的是，在疫情穩定前全球豬肉供給市場將持續震蕩。

艾奧瓦州立大（dà）學農業經濟學教授德莫特.海耶（yē）斯(Dermot Hayes)對（duì）《財經》記者表示，“俄羅斯嚐試過(根除非洲豬瘟)但失敗了，我（wǒ）認為中國也很難在短期（qī）內（nèi）根除非洲豬瘟，中國豬肉生產商必須接（jiē）受高死亡率以及由此帶來的高生產成本。

最終，中國（guó）將意識到在這麽小（xiǎo）範圍內養這麽多豬是不（bú）可（kě）能的，將越來越依賴國際市場，國際（jì）貿易是應對國內供應短缺的好方法。”他預計（jì）中國將在2020年進口約400萬至600萬噸豬肉。

美國被認為是最符合填補中國供（gòng）應（yīng）缺口的豬肉供應商（shāng），但是由於（yú）中美貿易談判暫時遇阻，中方正避免從美國和加（jiā）拿大進口（kǒu）豬肉。5月9日當周，中國買家取消了3247噸美國豬（zhū）肉訂單。6月（yuè）26日，加（jiā）拿大兩家豬肉出口商（shāng）的資格也被取消。

蘇德爾曼表（biǎo）示，非（fēi）洲豬瘟可能已成為影響中美達成貿（mào）易協議從（cóng）而（ér）增加肉（ròu）類進口（kǒu）的因素之一。

不過，由於全球豬肉供（gòng）需平衡被非（fēi）洲豬（zhū）瘟嚴重破壞，美國豬肉生（shēng）產商即使不向中國直接出（chū）口豬肉也能間接獲（huò）益。海耶斯教（jiāo）授舉例說，豬肉貿易（yì）中（zhōng）有一種“回填現象”(backfilling)，例如，加（jiā）拿大出口很多豬肉到中國，美國豬肉生（shēng）產商則向（xiàng）加拿大出口更多豬肉（ròu），通過這種（zhǒng）方式獲益（yì）。

蘇德爾曼預期，外國（guó）豬肉商從今年四季度或9月能夠開始實質（zhì）獲利，屆時全球豬價將可（kě）能大幅上漲，部分消費者可能需要被迫從別的肉（ròu）類取得蛋白（bái）質。

美國養豬業的意外之（zhī）喜

2018年對於（yú）美國豬肉生產商來（lái）說是艱難的至暗時刻，一方麵，盲目擴大生產帶來的供給（gěi）過剩使豬肉利潤跳（tiào）水；另一方麵，更糟糕的（de）是與中國的（de）貿易戰使他們的（de）輸華豬（zhū）肉產品被施（shī）加50%懲罰性關稅，這導（dǎo）致美國豬肉在2018年對華（huá）出口數量銳減一半以上，僅為26.3萬噸。

美國豬肉生產商（shāng）對中國市場依賴度很高，因為中國是豬蹄、豬耳朵、豬肘和豬內髒等產品主要買家，美國（guó）每出口10隻豬蹄中就有9隻（zhī）銷往中國。去年出口額度中下降幅度較大的就包括豬內髒，達到58%，這些廠家幾乎（hū）無法尋找替代市場，因為美國市場幾乎不能銷售豬內（nèi）髒等產品，像中國這樣體量大、價格優越的出口市場更是世上難尋。

“中國對從美國進口豬肉征（zhēng）收50%懲罰性關稅，這意味著美（měi）國每向中國出口一頭豬就要被加征15美元至20美元懲罰性關稅。”NPPC董事馬克.裏根（gēn）對《財經》記者毫不諱言關稅給（gěi）美國豬農帶來的損失。

裏根與妻子從1989年起就在（zài）印第安納州首府（fǔ）印第安納波利斯附近經營家畜和穀物混合型農場(Legan Livestock and Grain)，擁有2200頭母豬，每年產豬6萬頭，農（nóng）場還種植1000英畝豆子和（hé）玉米用於製作（zuò）豬飼料。有30年養豬經驗的他從未有如（rú）此冰火兩重天經（jīng）曆。雖（suī）然因（yīn）為使用萊克（kè）多巴胺喂豬而不能向中國直接（jiē）銷（xiāo）售豬肉，但非洲（zhōu）豬瘟這個（gè）黑天鵝仍使他的農場（chǎng）扭虧為盈（yíng）。

“非洲豬瘟在（zài）中國爆發使豬肉需求量大增，幾乎所有（yǒu）美國（guó）養豬農場都受（shòu）益於（yú）這種需求激增和出貨量（liàng），無論這些生產商是（shì）否直接向中國出售豬肉。我們的農場（chǎng）也因此獲益，在六周內，我們從每頭豬虧損30美元（yuán）到每頭豬淨賺約40美元。”裏根說。

隨著中國買家加大采購量，泰森食品等美國大型肉類加工企業開始高價收購生豬（zhū）和其他肉類產（chǎn）品。艾奧瓦州立大學研究機構推算這股收購潮使美國豬農每出售一頭豬至少平均獲益8.47美元，這是（shì）自去年10月以來美（měi）國豬農首次正向獲利。

海耶斯教授也指出，雖然美國豬（zhū）肉產（chǎn）量豐富，但美國許多生豬都飼喂萊克多巴胺，因此無法單獨填補中國豬肉需求赤字。歐（ōu）盟、加拿大（dà）、墨西哥和智利都會分得一杯羹。

中國（guó）海關數據顯示，中國（guó）在2018年也（yě）加大（dà）從巴西進口高端豬肉的儲量，超過15萬噸，是2017年進口額三倍。西（xī）班牙和德國也是高端豬（zhū）肉主要（yào）供應國，兩國發貨量均超過20萬噸，而與此同時，美國對華出口高端豬肉數量則下跌48%。

不僅如此，墨西哥和阿根廷也希望利用中美貿（mào）易爭端和非洲豬瘟爆發的雙重機遇加（jiā）大對華出口數量。阿根廷總（zǒng）統馬克（kè）裏不久前透（tòu）露，已經獲得向中（zhōng）國出口豬肉許可，25個阿根廷肉類加工廠將向中國出口豬肉。

墨西哥也希望能抓住機遇，墨（mò）西哥豬肉（ròu）生產商（shāng）負（fù）責人亞利桑德羅.拉（lā）米雷斯(Alejandro Ramirez)表示，中國市（shì）場對墨西哥來說是巨大機遇，我們正在要求政府能夠幫我們建立更多出口加工廠以及與中國政府洽談豬內髒出口許可（kě）。在他看來，墨西哥目前隻有11%出口豬肉銷（xiāo）往中國，如果美國豬肉繼續被施加（jiā）高額關稅，那麽墨西哥豬肉生產商將（jiāng）市場（chǎng）前（qián）景（jǐng）無限。

雖然出口國之間的競爭有利中國多元化供給（gěi）渠道，但蘇德爾曼也（yě）提醒說，中國如（rú）果不通過（guò）提價與這些國家本國消費者競爭，那麽這些國家無法提供（gòng）足夠的肉類供應（yīng）來填補中國國內需求缺口。

相對於其他肉類，豬肉的成本與產（chǎn）出比遠高於（yú）牛羊肉，因（yīn）此在蛋白質的供應上占據更重要的位置。由於其經濟重要性，這個尚無解藥的傳染（rǎn）病正引（yǐn）發一場全（quán）球防疫、肉品貿易、飼料業和養豬（zhū）業的重新洗牌之戰；全球藥企、豬肉供應商和農場，正麵臨疫苗研發出來前的防疫賽跑，最後能有效隔（gé）絕非洲豬瘟在外的國家，將有希望（wàng）在未來數年大規模獲利。

蛋白質供需平衡被打破

鑒於中國在世界豬肉市場（chǎng）舉足輕重的影響力，中國是否迅速在境內控製疫情，為全球（qiú）蛋白質產品供應帶來（lái）希望和不確定性。

行（háng）業龍頭美國泰森食品有限公司(Tyson Foods Inc.,TSN)CEO內奧爾.懷特(Noel White)認為，非洲豬（zhū）瘟爆發帶來的潛（qián）在影響前所未見，在全球蛋白質消費量上升之際（jì），可（kě）能會導致全球肉類（lèi）供應量（liàng）減少5%。“對於蛋白質行業來說，這是一個（gè）不同尋常，或（huò）許（xǔ）是前所未（wèi）有時刻，在我39年職業生涯中，從未見過像非洲豬瘟一樣有可能改變全球蛋（dàn）白質生產和消費模式的事情。”懷特說。

非洲豬瘟打破的蛋白質產品供需平衡因而在很多歐美國家引發肉類價格上漲，歐（ōu）盟標準豬肉價格(EU-spec SPP)顯示，4月最後一周，豬肉價格達（dá）到139.84便士/公（gōng）斤，比前一周上漲1.17便士/公斤，這是自（zì）去年6月（yuè）以來最大周漲幅。英國大（dà）型食品批發商（shāng）Bidfood表示，今年2月至4月期間，培根價錢上漲（zhǎng）18%。

豬肉行情在美國也呈現較大漲幅，美國農業部(USDA)數據顯示（shì），美國豬肉交易價格（gé）在4月下旬上漲至90美分/磅(1磅≈0.45公斤)，此前一直徘徊在50美分-60美分/磅，製作（zuò）培根的豬腩肉價格也在4月底上（shàng）漲21%。生豬期貨也水漲船高，今年以來，美國瘦肉豬（zhū）期貨（huò）價格累漲超45%，從3月13日起，芝加（jiā）哥商品交易所的瘦（shòu）肉豬期貨合約曾在4月5日（rì）觸及6月合約最高點——0.99825美元（yuán）/磅，這使得美國瘦肉豬期貨成為今年表現第二好（hǎo）的大宗商品。

同時，食品企業股票也漲勢強勁，全（quán）球最大肉類生產商巴西（xī）JBS及（jí）其雞肉生產子（zǐ）公司Pilgrim’s Pride股價均飆升約70%。5月6日，美國股市下挫，但泰森食品股票收盤上漲（zhǎng）2.61%，該公司（sī）第二（èr）財季報告（gào）顯示利潤增長35%。

豬肉價格飆升和食品工業股票看漲主要是（shì）因為市場預期中國將因（yīn）非洲豬瘟而大幅增加豬肉進口量。摩根大（dà）通分析師托馬斯.帕爾默(Thomas Palmer)就認為，非洲豬瘟可能導致美國豬肉價格（gé）長時間上漲（zhǎng），在中國，豬群更（gèng）新換代（dài）可能需要（yào）“至少20個月”，這意味著（zhe）“對進口（kǒu）豬肉（ròu）的旺盛需求將至少持續到2020年（nián）”。

福四通（tōng）的蘇德爾曼（màn）也強調，目前尚無法預（yù）測國際豬肉價格高（gāo）位，這取（qǔ）決於中國願意用多少錢競標其（qí）他國家的豬肉，“我們認為這是一（yī）個至少5年-7年的（de）問題，除非藥企加快腳（jiǎo）步研究出疫苗。”

“作為世界（jiè）上最大的豬肉消費（fèi）國（guó），中國5月份進口了創紀錄的肉類。”彭博社援引荷蘭合作銀行的分析稱，今年中國的（de）豬肉產量（liàng）可能減少約30%，幾（jǐ）乎是整個歐洲一年的豬肉供應量。彭博社稱，自2018年下半（bàn）年以來中國的肉（ròu）類進口呈現（xiàn）增長態勢。未來中國肉類進口（kǒu）將進一步增加。