近日，修訂後的《飼（sì）料衛生標準》正式（shì）發（fā）布。為深入了解新版《飼料衛生標準》的主要變（biàn）化和執行措施，全國飼料工業標準化技術委員會負責人就新（xīn）版（bǎn）標準相關問題答記者問。

《飼料衛生標準》的（de）作用是什（shí）麽？

 答：

對飼料中有毒有害物質製定限量標準，是世界各國的通行做法。強製性國家標準《飼料衛生標準》於1991年7月（yuè）16日（rì）由國家技術監督局首次頒布，2001年進行了第（dì）一次修訂。

《飼料衛（wèi）生標準》與《飼（sì）料標簽》標準作為我國飼料行業兩個最重要的基礎性標（biāo）準，構（gòu）成了我國飼料工（gōng）業標準體係的基石，自1991年發布以來，有效保障了養殖動物、人類消（xiāo）費者和環境的安全，對規範行業科（kē）學監管（guǎn）、促進飼料（liào）行業（yè）健康發展做出了重要貢獻。

為什麽要修訂《飼料衛生標準（zhǔn）》？

 答：

隨（suí）著社會經濟快速發展，消費者對動物產品安全（quán）衛生的（de）要求不斷提高，加之資源和環境的（de）約束逐步趨（qū）緊，飼料工業和養（yǎng）殖業在保障動物食（shí）品質量安（ān）全的同時，還（hái）要統籌兼顧（gù）綠（lǜ）色、生態和可持續發（fā）展等目（mù）標，2001版《飼料衛生標準》已不能滿足新形勢的要求。

為此，全國飼料工業標準化技術委員會組織力量對2001版《飼料衛生標準》進行了全麵修訂，力求在有毒有（yǒu）害物質控（kòng）製項目、標準適用的動物和飼料產品種類以及（jí）飼料原料三個方麵（miàn）建立（lì）統一完備的限量標準體係，並與飼料（liào）法規規（guī）章協調一（yī）致，實現從原料到產品的全覆蓋，進一步提升我國飼料產品的質量安全水平，進而提高我國養殖動物產品的質量安全保（bǎo）障能力，增強（qiáng）社會消（xiāo）費信（xìn）心。

新版標準（zhǔn）修訂遵循的原則是什麽？

 答（dá）：

《飼料衛生標準》在（zài）修訂過程中主要遵循了以下原則：

❶ 遵循《標準化法》《飼料和飼料添加劑管理條例（lì）》的立法宗旨，以保障飼（sì）料、環境安全和養（yǎng）殖（zhí）動物健康為基（jī）本要求，對風（fēng）險較大的有毒有害物質在飼料原料、飼料產品中的含量設置（zhì）限量規定（dìng），與《飼料（liào）原料目錄》等規範性文件進行對接，突出安全性。

❷ 遵循國際食品法典委員會關於飼料中汙染物標準製定原則以（yǐ）及國際上製定限量標準普遍遵循的合理、可（kě）能、盡量低的原則，運用風險評估手（shǒu）段，結合我國（guó）飼料行業監測數據和行業生產實際，確定有毒有（yǒu）害（hài）物質在（zài）相關飼料原料和飼料產品（pǐn）中的限量，確保科學（xué）性。

❸ 堅持源頭（tóu）控製和產品控製相結合（hé），既對飼料原料中有毒有害物質設（shè）置限量，也對飼料產品（pǐn）進行控製，降低安全風險，提高飼料（liào）安全保障水（shuǐ）平，力求有效性。

❹ 堅持標準工作的公開透明和廣泛參（cān）與，標準修訂曆時5年，期間召開論證會、審查會數十次，行業監管部門、質檢機構（gòu）、生產企業代表通過多種渠道和多種形式反映訴求，強調協調性。

此次《飼料衛（wèi）生標準》修訂的主要內容有哪些？

 答：

此次修訂主要包括以下七個方麵（miàn）：

❶ 新增了伏馬毒素、多氯（lǜ）聯苯、六氯苯三個（gè）有毒（dú）有（yǒu）害物質項目，使有毒有（yǒu）害物質控製項目增至無機汙染（rǎn）物（wù）、天（tiān）然植物毒素、真菌毒素、有（yǒu）機氯汙染物、微生物共計5類24個（gè），涉及技術指標164個，整體水平與國際一致，其中80%達到了全球最嚴的歐盟標（biāo）準水平。

❷ 擴大了適（shì）用飼料種類，實現對飼料（liào）原料、添加劑預混合（hé）飼料、濃縮飼料、精料補（bǔ）充料、配合飼料的全覆蓋。

❸ 細化了各項目在不同飼料（liào）原料以及不同動物類別和（hé）不（bú）同生長階段飼料產品中的限量值（zhí），修改或增補限量值達百餘個。

❹ 結合檢測技術的進步，增加和修改了部（bù）分項目的試驗方法（fǎ）。

❺ 標（biāo）準的適用（yòng）範圍刪除了飼料添加劑，其衛生指（zhǐ）標將在相應的飼料添加劑產品標準中單獨規定。

❻ 修改了總砷的限量，刪除了原標準（zhǔn）對胂製劑的例外性規定，杜絕了胂製劑在飼料中的添加使用。

❼ 調整了限量（liàng）值的列示方（fāng）式，對於每一個汙染物項目，限量值首先按照飼料原料（liào）和飼料產品兩個（gè）大類進行列（liè）示：在飼（sì）料原料部分，按照植物性原料（liào）、動物性原料（liào）和礦物性原料亞類（lèi）分列，在每一亞類（lèi）中，按照由特殊（shū）到一般的順序（xù）列示；在飼料產品（pǐn）部分，按照添加劑預混（hún）合飼料、濃縮飼料、精料補（bǔ）充料和配合飼料亞類分（fèn）列，在每一亞類中，按照（zhào）由特殊到一般的順（shùn）序（xù）列示。

《飼料衛生標準》中（zhōng）有毒有（yǒu）害物質的限量範圍與《飼料添加（jiā）劑安全使用規範》有什麽不同？

 答：

《飼料衛生標準》中所涉及的有毒有害物質是指從生產、加工、包裝、貯存、運輸（shū）、銷售等過程中產生的或（huò）由環（huán）境汙染帶入的、非有（yǒu）意加（jiā）入的化學性和生物性危害（hài）物質，農業部1224號公（gōng）告《飼料添加（jiā）劑安全使用規範》規（guī）定的（de）是允許使用的飼料添（tiān）加劑在飼料中（zhōng）的安（ān）全限（xiàn）量，雖然都是限量（liàng），但（dàn）性質（zhì）完全不同。

新版標準發布後與原標準如何銜接？

 答：

《飼料衛生標準》是強製性國家標準，標準實施後，其他（tā）相關（guān）規定（dìng）與本標準不一致（zhì）的，應當按照本標準（zhǔn）執行。

自新版標準實施之日起，原《飼料衛（wèi）生（shēng）標準》（GB 13078-2001）及《飼料中亞硝酸鹽允許量》(GB 13078.1-2006)、《飼料中赭曲黴毒素A和玉米赤黴烯（xī）酮的允許（xǔ）量》(GB13078.2 -2006)、《配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許量》(GB13078.3 -2007)、《配合飼料中T-2毒素的允許量》(GB21693-2008)等5項標準即行（háng）廢止（zhǐ）。

新版標準（zhǔn）的實施時間是2018年5月（yuè）1日，在實施日期前（qián）已（yǐ）生產的產品（pǐn），可在產品保質期內繼續銷售。

標準發布（bù）後將如何執行？

 答：

《飼料（liào）衛生標準》在實施中（zhōng）應當（dāng）遵循以下原（yuán）則：

❶ 飼料（liào）企業應當嚴格（gé）依據法律法規和標準組織生產，符合標準限量要求（qiú）。

❷ 對標準未涵蓋（gài）的其他有毒有害物質，飼料企業應當采取控製措施（shī），使其含量達到盡可（kě）能低的水平。

❸ 鼓勵生產企業（yè）製定嚴於《飼料衛生標準》的內控標準，推動飼料質量（liàng）再上新（xīn）台階。

發達國家關於飼（sì）料（liào）中有毒有害物（wù）質限量標準有哪些？

 答：

飼料中有毒有害物質是影響飼料安全（quán）的重要因素之一，是飼料安全管理的重點。國際上通常將常見的有毒有害物質在各種飼料原料和飼料產品中的限量要求（qiú），統一製定公布為通用限量標準，如歐盟關於飼料中有毒有害物質控製的（de）2002/32號指令，《美國聯邦法典》第21部分中有關飼料的條款，對飼料中特定汙染物的（de）限量都進行了規定。

我國《飼料衛生標準（zhǔn）》與其他國家的標準有什麽差異？

 答：

按照世貿原則，各國可以根據風險評估結果和生產經營實際（jì）情況，製定不同於他國的（de）安全標準，特別是有毒有害物質限量標準，重點針對可能對本國動物和公眾健康構成較大風險的物質以及對本國有較大影響的產品，因此各國標準規定的飼料汙（wū）染物種類、飼料產品類（lèi）別和限量規定可能存在一定（dìng）差異。此外，限量的設置也（yě）受到當地（dì）農（nóng）業生產特點、地理（lǐ）區域、環境汙（wū）染狀況和飼料配方習慣的影響。

與原標準比較，新版標準還有哪些值得關注的變化？

 答：

為提高標準執行的（de）一致性程度，新版標準刪除了原標準中有關濃（nóng）縮飼料和添加劑預混料按比例折（shé）算限量的內容，刪（shān）除了原標（biāo）準中有（yǒu）關限量（liàng）飼喂的內容，增加了“飼料原料單獨飼喂時，按相應（yīng）配合飼料限量執行”的規定。同時，新版標（biāo）準明確提出（chū）不適用於寵物飼料，寵物飼料衛生標（biāo）準另行製定。