近日，修訂後（hòu）的《飼料衛生標準》正式發布。為深入了解新版《飼料（liào）衛生（shēng）標準》的主要變化和執行措施（shī），全國（guó）飼料工（gōng）業標準化技術委員會（huì）負責人就新版標準相關（guān）問題答記者問。
《飼料衛生標準》的作用是（shì）什麽？
答（dá）：
對飼料中有毒有害（hài）物質製定限量標準，是世界各國的通行做法。強製性（xìng）國家標準《飼料衛生標準》於1991年7月16日由國家技術監督局首次頒布，2001年進行了第一次修訂。
《飼料衛生標（biāo）準》與《飼（sì）料標簽》標準作為我國飼（sì）料行（háng）業兩個最重要的基礎性標準，構成了我國飼料工業標（biāo）準（zhǔn）體係的基石，自1991年發布以來，有效保障了（le）養殖動物、人類消費者和環境（jìng）的安（ān）全，對規範行業科（kē）學監管、促（cù）進飼料行業健康發展做（zuò）出了重要貢獻。
為什麽要修訂《飼料衛生標準》？
答：
隨著社會經濟快速發展，消費者對動物產品安全衛生的要求不斷提高，加之資源和環境的約束逐步趨（qū）緊，飼料工業（yè）和養（yǎng）殖業在保障動物食品質量（liàng）安全的同時，還要統（tǒng）籌兼顧綠色、生態和可持續發展等（děng）目標，2001版（bǎn）《飼料衛生標準》已不能滿足新形勢的要求。
為此，全國飼料工業標準化技術委員會（huì）組織力量對2001版（bǎn）《飼料衛生標準（zhǔn）》進行（háng）了全麵修訂，力求在有毒有害物（wù）質控製項目、標準適用的動物和飼料產品種類以及飼料原料三個方麵建（jiàn）立統一完備的（de）限量標準體係，並與飼料法規規章協（xié）調一致，實現從原料到產品的全覆蓋，進一步提升我國飼料產品的質量安全水平，進而提高我國（guó）養殖動物產品的質量安（ān）全保障能力，增強（qiáng）社會（huì）消費信心。
新版標（biāo）準修訂遵循的原則是（shì）什麽？
答：
《飼料衛生標準》在修訂（dìng）過程中主要遵循（xún）了以（yǐ）下原則：
❶ 遵循《標準化法》《飼料和飼料添加劑管理條例》的立法宗旨，以保障飼料、環境安全和（hé）養殖動物健康為基本要求，對風險較大的有毒有害物質在飼料原料、飼料產品中的含量設置限量規定，與《飼料原料目（mù）錄》等規範性文件進行對接，突出安全性。
❷ 遵循國際食品法典委員會關於飼料中汙染物標準製定原則以及國際上製定限量標準普遍遵循的合理、可能（néng）、盡量低的原則，運用風險評估手段，結合我國飼料（liào）行業監測數據（jù）和行（háng）業生（shēng）產實際，確定有毒有害物質在相關飼料原料和飼料產品中的限量，確保科（kē）學性。
❸ 堅持源頭控製和產品控製相結合，既對飼料原料中有毒（dú）有害物質（zhì）設置限量，也對飼料產品進行控製，降低安全風險，提高飼料安全保障水平，力求（qiú）有效性。
❹ 堅持標準工作的公開透明和廣泛參與，標準修訂曆時5年，期間召開（kāi）論證會（huì）、審查（chá）會數十次，行業監管部（bù）門、質檢機構、生產企業代表通過多種渠道（dào）和多種形式反映訴求，強調協調性。
此次（cì）《飼料衛生標準》修訂的主要內容有（yǒu）哪些？
答：
此次修訂（dìng）主要包括以下七個方麵：
❶ 新增了伏馬毒素、多氯聯苯、六氯苯三個有毒有害物質項目，使有毒有害物質控製項目增至無機汙染物、天然植物（wù）毒素、真菌毒素、有機氯（lǜ）汙（wū）染物、微生物共計5類24個，涉及技術指標164個，整體水平與國際一致，其（qí）中（zhōng）80%達到了全球最嚴的歐（ōu）盟標準水平。
❷ 擴大了適用飼料種類，實現對飼料（liào）原料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、精料補充料、配合飼料的全（quán）覆蓋（gài）。
❸ 細化了（le）各項目在不同飼料原料以（yǐ）及不（bú）同動物（wù）類別和（hé）不同生長階段飼料產品中的限量（liàng）值，修改（gǎi）或增補限量值達百餘（yú）個。
❹ 結合檢測技術的進步，增加和修改了部分項目的試驗方法。
❺ 標準的（de）適（shì）用範圍刪除（chú）了飼料添加劑，其衛生指標（biāo）將在相應的飼料添加劑產品標準中單（dān）獨規定。
❻ 修改了總砷的限量，刪除了原標準對胂製劑的例外性規定，杜絕了胂（shèn）製劑在飼料中（zhōng）的（de）添加使用。
❼ 調整了限量值的列示方（fāng）式，對於（yú）每（měi）一個汙染物項目，限量值首先按照飼料原料和飼料（liào）產品兩個大類進行列示：在飼料（liào）原料部分，按照植物性原料、動物性原料和礦物性原料亞類分列，在每一亞類中，按照由（yóu）特殊到一般的順序列示；在飼（sì）料產（chǎn）品部分，按照添加劑預混合飼料、濃縮飼料（liào）、精（jīng）料補充（chōng）料和（hé）配合飼料亞類分列（liè），在（zài）每一亞類中，按照由特（tè）殊到一般的順序列示。
《飼料衛生標準》中（zhōng）有（yǒu）毒有害物質的限量範圍與《飼料添加劑安全使用規範》有什麽不同？
答：
《飼料衛生標準》中（zhōng）所（suǒ）涉及的有毒有害物質是指從生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售（shòu）等過程中產生的或由環境汙（wū）染帶入的、非有意加入的化學性和生物性危害物質，農業部1224號公（gōng）告《飼料添加劑安全使用規（guī）範》規定的是允（yǔn）許使用的飼（sì）料添加劑在飼（sì）料中的安全限（xiàn）量，雖然都是限（xiàn）量，但性質完（wán）全不同。
新版標準發布（bù）後與原標準如何銜接？
答：
《飼料衛生標準》是強製性國家標準，標準實施後（hòu），其他相關規定與本標準不一致的，應當按照本標準執行。
自新版標準實施之日起，原《飼料衛生標準》（GB 13078-2001）及《飼料（liào）中亞硝酸鹽允許量》(GB 13078.1-2006)、《飼料中赭曲黴毒素A和玉米赤黴烯酮的（de）允許量》(GB13078.2 -2006)、《配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許量》(GB13078.3 -2007)、《配合飼料中T-2毒素的允許量》(GB21693-2008)等5項標準即行廢止。
新版標準的實施時間是2018年5月（yuè）1日，在實施日期前已生產的產品，可在產品保質期（qī）內繼續（xù）銷售。
標準發（fā）布後將如何執行？
答：
《飼料衛生標準》在實施中應當遵循以下原則：
❶ 飼料企（qǐ）業應（yīng）當嚴格（gé）依據法律法規和標準組織生產，符合標準（zhǔn）限量要求。
❷ 對（duì）標準未涵蓋的其他有毒有害物質，飼（sì）料企業應當采取控製措施，使其含量（liàng）達到盡可能低（dī）的水平。
❸ 鼓（gǔ）勵生產企業製定嚴於《飼料衛生標準》的內控標準，推動飼料質量再上新台（tái）階。
發（fā）達國家（jiā）關於飼料中有毒有害物質限量標準有哪些？
答：
飼料中有毒（dú）有害物質是影響（xiǎng）飼料安全的重要因素之一，是飼料安全管（guǎn）理的重點。國際上通常將常見的有毒（dú）有害（hài）物質在各種飼料（liào）原料和飼料產品（pǐn）中的限量要求（qiú），統一製定公布為通用限量標準，如歐盟關於飼料（liào）中有毒有害物質控製的2002/32號指令（lìng），《美國聯邦法（fǎ）典》第21部（bù）分中有關飼料的條款，對飼料中（zhōng）特定汙染物的限量都進行了（le）規定。
我國《飼（sì）料衛生標準》與其他國家的標準有什麽差異？
答：
按照（zhào）世貿原則，各（gè）國可以根據風險（xiǎn）評（píng）估結果和（hé）生產經（jīng）營實際情況，製定不同於他國的安全標準，特別是有毒有害物質限量標準，重點針（zhēn）對可能對本（běn）國動物和公（gōng）眾健康構成較大風險的物質以及對（duì）本國有較大影響的產品，因此各國標準規定的飼料汙（wū）染物種（zhǒng）類、飼料產品類（lèi）別和限量規定可能存在一定差異。此外，限量（liàng）的設置也受到當地農業（yè）生產特（tè）點、地理區域、環境汙染狀況和飼料配方習慣的影（yǐng）響。
與原標準比較，新版標準還（hái）有哪些值（zhí）得關注的變化？
答：
為提高標準執（zhí）行的一致性程度，新版標準刪除了原標準中有關濃縮飼料和添加劑（jì）預混料按（àn）比例折算限量的內（nèi）容，刪除了原標準中有關限量飼喂的內容，增加了“飼料原料單獨飼喂時，按相應配（pèi）合飼料限量執行”的規（guī）定。同時，新版標準明確提出不適用於寵物飼料，寵物飼料衛生標準另行製定。