近日，修訂後的《飼料衛生標準》正（zhèng）式發布。為深入了解新版《飼料衛生標準》的主要變化和執行措施，全（quán）國飼料工業標準化技（jì）術委員會負責人（rén）就新版標準相關問題答記者問。
《飼料衛生標（biāo）準》的作用是什麽？
答：
對飼料中有毒有害物質製定限量（liàng）標準，是世界各國的通行做法（fǎ）。強製性國家標準《飼料衛生標準》於1991年7月（yuè）16日（rì）由國家技術監督局首次頒布，2001年進行（háng）了第一（yī）次修訂。
《飼料（liào）衛（wèi）生標準》與（yǔ）《飼料標簽》標準作為我國飼料行（háng）業兩個最重要的（de）基礎性標準，構成了我國飼（sì）料工業標準（zhǔn）體係的基石，自1991年發布以來，有效保障（zhàng）了養殖動物、人類消費（fèi）者和環境（jìng）的安全，對規範行業科（kē）學監管、促進飼料行業健康（kāng）發展做出了重要貢獻。
為什麽要修訂《飼料衛生標準》？
答：
隨著社會（huì）經濟快速發展，消費者對動物產品安全衛生的要求不斷提高，加（jiā）之資源和環境的約束逐步趨（qū）緊，飼料工（gōng）業和養殖（zhí）業在保障動物食品質量安全的同（tóng）時，還要統籌兼顧綠色、生態和可持續發展等目標，2001版《飼料衛生標（biāo）準》已不能滿足新形勢的（de）要求。
為此，全國飼料工業標（biāo）準化技術委員會組織力量（liàng）對2001版《飼（sì）料衛生標準》進（jìn）行了（le）全麵修訂，力求在有毒有害物質控製項目、標準適用的動（dòng）物和飼料產品種類以及飼料原料三個方麵建立統一完備的（de）限量標準體係，並與飼料法規規章協調一致，實現從原料到（dào）產品的全覆蓋，進一步提升（shēng）我國飼料產品的質量安全水平（píng），進而（ér）提高我國養殖（zhí）動物產（chǎn）品的質量安全保障能力，增強社會消費信心（xīn）。
新版標準修訂（dìng）遵循的原則是什麽？
答：
《飼料（liào）衛生標準》在修訂過程中主要遵循了以下原則：
❶ 遵循《標準化法》《飼料和飼料添加劑管理條（tiáo）例》的立法宗旨（zhǐ），以保障飼料、環境安全和養殖動物健康為基本要求，對風險較大的有毒有害物質在（zài）飼料原料、飼料產（chǎn）品中的含量設（shè）置限量規定，與《飼料原料目（mù）錄》等規範性文件進行對接，突出安全性。
❷ 遵循國際食品法典委員（yuán）會關於飼料中汙染物標準製定原（yuán）則以（yǐ）及（jí）國際上製定限量標準普遍遵循的合理、可能、盡量低的原則，運用風險評估（gū）手段（duàn），結合我國飼料行（háng）業監測數據和行業生產實際，確（què）定（dìng）有毒有害物質在（zài）相關飼料原料和飼料產品（pǐn）中的限量，確保科學（xué）性（xìng）。
❸ 堅持源頭控製和（hé）產品控製相結（jié）合，既對飼料原料中有毒有害（hài）物（wù）質設（shè）置限（xiàn）量，也對（duì）飼料（liào）產品（pǐn）進行（háng）控製，降低安全風險，提高飼料安全保（bǎo）障（zhàng）水平，力求有效性。
❹ 堅持標準工作的公（gōng）開透明和廣泛參與，標準修訂曆時5年，期間召開論證會（huì）、審（shěn）查會數十次，行業監管部門、質檢機構、生產企業代表通過（guò）多種渠道和多種形式反映訴求，強調協調性。
此次《飼料衛生標準》修訂的主要內容有哪些？
答：
此次（cì）修訂主要包括以下七個方麵：
❶ 新增了（le）伏馬毒素、多氯聯（lián）苯（běn）、六氯苯（běn）三個有毒有害物質項目，使有毒有害物質（zhì）控製項目增至無機汙染物、天然（rán）植物毒素、真菌毒素、有機氯汙染物（wù）、微生物共計5類24個，涉及技術指標164個，整體水（shuǐ）平與國際一致，其中80%達到了（le）全球最嚴的歐盟（méng）標準水平（píng）。
❷ 擴大了適用飼料種類，實現對飼料原（yuán）料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、精料補充料、配（pèi）合飼料的全（quán）覆蓋。
❸ 細化了各項（xiàng）目在不同飼料（liào）原（yuán）料以及不同（tóng）動物類（lèi）別和不同生長階段飼（sì）料（liào）產品中的限量值（zhí），修改或增補限量值達百餘個（gè）。
❹ 結合檢測技術的（de）進步，增加和修改了部分項目的試驗方法。
❺ 標準的適用範圍刪除了飼料添加劑，其衛生（shēng）指標將在相應（yīng）的飼料添加劑產品標準中單（dān）獨規定。
❻ 修改了總砷（shēn）的限量，刪除了（le）原標準對（duì）胂製劑的例外性規（guī）定，杜絕（jué）了胂製劑在飼料中的添加使用。
❼ 調整了限量值的列示方式，對於每一個汙（wū）染（rǎn）物項目，限（xiàn）量值首先按照飼料原料和飼料（liào）產品兩個大類進行列示：在飼料原料部分，按照植物性（xìng）原料、動物性原（yuán）料和礦物性原料亞類分列，在每一亞類中，按照（zhào）由特殊到一般的順序列示；在飼料產品部分，按照添加劑預混合飼料、濃縮飼料、精料補充料和配合飼料亞（yà）類分列，在每一亞類中，按照由（yóu）特殊到一般的順序列示。
《飼料衛生標準》中有毒有害物質的限量範圍與《飼料添加（jiā）劑安全使用規範》有什（shí）麽不同？
答：
《飼料（liào）衛生（shēng）標準》中所涉及的有毒有害（hài）物（wù）質是指從生產（chǎn）、加工、包裝、貯存、運輸（shū）、銷售等過程中產生的或由環境（jìng）汙（wū）染帶入的、非有意加入的化學性（xìng）和生物性危害物質，農業部1224號公告（gào）《飼料（liào）添加劑（jì）安全使用規範》規定（dìng）的是允許使用的飼料添（tiān）加劑在飼料中的安全限量，雖然（rán）都是限量，但性質完全不同。
新版（bǎn）標準發布後與原（yuán）標準如何（hé）銜接？
答：
《飼料衛生標準》是強製性國（guó）家標準，標準實施後，其他相關規定與本標準不一致的，應（yīng）當按（àn）照本標準執行。
自新（xīn）版標準實施之日起，原《飼料衛生標（biāo）準》（GB 13078-2001）及《飼料中（zhōng）亞硝酸鹽允許量》(GB 13078.1-2006)、《飼（sì）料中赭曲黴毒素A和玉米赤黴烯酮的允許量》(GB13078.2 -2006)、《配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許量》(GB13078.3 -2007)、《配合飼料中T-2毒素的允許量》(GB21693-2008)等5項標準即行廢止。
新版標準的實施時間（jiān）是2018年（nián）5月1日，在實施日（rì）期前（qián）已（yǐ）生產的產品，可在產（chǎn）品保（bǎo）質期內繼續銷售。
標（biāo）準發布後將（jiāng）如何執（zhí）行？
答：
《飼料衛生標準》在實施中應當遵循以（yǐ）下原則：
❶ 飼料（liào）企（qǐ）業應當嚴格依據法律法規和標準組（zǔ）織生產，符合標準（zhǔn）限量要求。
❷ 對標準未涵蓋的其（qí）他有毒有害物質，飼料企業應當采取控（kòng）製措施，使其含量達到盡可能低的水平。
❸ 鼓勵生產企業製定嚴於《飼料衛（wèi）生標（biāo）準》的內控標準，推（tuī）動飼料質量再上新台階。
發達國家關（guān）於飼料中有毒有害物質限量標準有哪些？
答：
飼料中（zhōng）有毒有害物（wù）質是影響（xiǎng）飼料安全的重（chóng）要因素之一，是飼料安全管理的重點。國際上通（tōng）常將常見的有毒有害（hài）物質在（zài）各種飼料原（yuán）料和飼料產品中的限量要求，統一製定公布為（wéi）通用限量標準，如歐盟關於飼料（liào）中有毒有害物質控製的2002/32號指令，《美國聯邦（bāng）法典（diǎn）》第21部分中有（yǒu）關飼料的條款，對飼料中特定汙染物的限量都進行了規定。
我國《飼料衛生標準》與其他國家的標準有什麽差異？
答：
按照世（shì）貿（mào）原則，各國可以根據風（fēng）險評估結果（guǒ）和生產經營實際情況，製定不同於他國的（de）安全標準，特（tè）別是有毒（dú）有害物質限量標準，重點（diǎn）針（zhēn）對可能對本（běn）國動物和公眾健康構成較大風險的物質以及對本國有較大影響的產品，因此各國標準規定（dìng）的飼料汙染（rǎn）物種類、飼料產品類別和限量規（guī）定可能存在一定差異。此外，限量的（de）設置也受到當地農（nóng）業生產特點、地（dì）理區域、環（huán）境（jìng）汙染狀況和飼料配方習慣的影響。
與（yǔ）原標準比較，新版（bǎn）標準還有哪些值得關注的變化？
答：
為提高標準執行（háng）的一致（zhì）性程度，新版標準（zhǔn）刪除了原標準中有關濃縮（suō）飼料和添加劑預混料按比例（lì）折算限量的內容，刪除了原標準中（zhōng）有關限量飼喂的（de）內容，增加了“飼料原料（liào）單獨飼喂時，按相應配合飼料（liào）限量執行”的規定。同時，新版標準明（míng）確提出不（bú）適用於寵物飼（sì）料，寵物飼料衛生標準另（lìng）行製定（dìng）。