一、魚苗：從（cóng）魚卵中孵出來（lái）的小魚，體長7-8毫米，稱魚苗或水花。
二、夏花（huā）：魚苗經（jīng）過20-25天的培育（yù），長成3厘米左右稱為夏花。也有把這（zhè）一階段分成1.5-2厘（lí）米的烏子和3厘米的夏花兩個培育階段。
三、一齡魚種：夏花分塘後至冬天或翌年春天，一般長到10厘米以上稱為一齡魚種。亦稱（chēng）冬片、春片、仔（zǎi）口、新口。
四（sì）、二齡魚種：一齡魚種再培育一年（nián）稱二齡魚種（zhǒng），亦稱老口魚種。
五、水溫：指水體的溫度，一般用溫度計測量，測量位置為水表以下50厘米。
水（shuǐ）溫（wēn）是影響魚類攝食和生長的（de）第一因子。一般來講，魚類在1-33℃水溫中都能生長，10-15℃為弱度生長期，15-24℃為（wéi）一般生長期，20-32℃為（wéi）適宜生長（zhǎng）期，24-30℃為（wéi）最適生長期;水（shuǐ）溫超過32℃，魚類攝食（shí）明顯下降;水溫超過33℃，魚類停止生長（zhǎng）;水溫超過36℃，魚類開始（shǐ）死亡。草魚在27-30℃攝食（shí）最旺，低（dī）於20℃，生長速度明顯下降;鯉魚在23-29℃攝食最旺（wàng），低於15℃生長受到抑製。
水溫也是魚病發生的重（chóng）要因素，水溫高低與疾病的發生（shēng）和（hé）流行有密切的關係。一般病毒和細菌疾病發在水溫為25℃-30℃時傳染（rǎn）性（xìng）最強，32℃以上和18℃以下時感染減弱。而有些疾病（bìng），如水黴病（bìng）、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚（yú）波豆蟲病通常在（zài）20℃以下發病，屬於低溫季節流行病。
六、透明度：透明度是用測定薩氏盤(黑白間隔的圓盤)的深度來（lái）間接表（biǎo）示光透入水的深淺（qiǎn）程度（dù）。其大小取決（jué）於水的混濁度(指（zhǐ）水中混有的浮遊生物（wù）和懸浮物所造成的混濁（zhuó）程度)和色度(浮遊生物（wù）、溶解有機物和無機鹽形成的顏色)。
透明度的測定（dìng）方法為（wéi）：將黑白盤緩緩放入水中，當盤上黑白界線模（mó）糊時，水麵到黑白盤的距離就是它的透明度，單位用“厘米”表示。在魚類生長季節，透明度應保持（chí）在20-40厘米之（zhī）間。
七、酸堿度：又稱（chēng）PH值，它是反映水體酸堿性的指標（biāo），是（shì）與水產養（yǎng）殖密切相關的重要水化因子（zǐ）和生態因子。
在常溫下，PH<7.0為酸（suān）性，PH>7.0為堿性，PH=7.0為中性。對於水產養殖（zhí）而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大多數魚類獲得穩產、高產較為理想的酸堿度。在沒有外來（lái）廢水汙染的情況下，PH值主要受光照、水溫、有機物的含量影響。
八、溶（róng）解氧：又稱溶氧，是指溶解於（yú）水中的氧氣，通常簡記為DO，單位為mg/L(毫克每升)。
對於水產養殖（zhí）而言，在一天24小時中，16小時必須大於5mg/L，其（qí）餘任何時（shí）候不得低（dī）於3mg/L。溶解氧多少往往是魚類（lèi）生長的主要限製因子，據（jù）統（tǒng）計，直接或間接缺氧致死的魚類，約占養殖魚類死（sǐ）亡總數的60%。
改善（shàn）池塘溶氧條件的措施有：
根據季節、天氣合理投餌施肥，防止魚類浮頭。
及時加注新水，以增加（jiā）池水透明度和補償深度。
合理使用增氧機（jī），特別是應抓住每一個晴天（tiān），在中（zhōng）午將上層過飽和氧氣輸送至下層，以保持溶氧平衡。
施用無機肥料（liào），特（tè）別是施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進浮遊植物生長。
九、氨態氮：又（yòu）稱氨氮，是魚類等水生動物主要代謝物及有機質氧化分解的（de）產物。
氨態氮包（bāo）括離子氨和分子氨，離子氨不僅無毒，還是（shì）水生（shēng）植（zhí）物較易吸收的氮肥;分子氨的毒性較強，對於水產養殖而言，分子氨應低於0.2mg/L。
分子氨和離子氨在水中可以相互（hù）轉化（huà）。它們的數量取決於養殖水體的PH值和（hé）水（shuǐ）溫;PH值（zhí）越小，水溫越低，分子氨的比例也越小（xiǎo），其毒性越低，PH<7.0時，氨態（tài）氮幾乎無毒（dú）;PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大（dà）大增加;所以，如果氨氮已經超標，千萬不要使用生石灰調節水（shuǐ）質，否則，易引起氨氮中毒（dú）。
氨氮中毒特點：沒有（yǒu）季節，沒有晝夜，沒有天氣好壞之分;但多見（jiàn）於成魚（yú）池、高產（chǎn）池、密養池及能灌不能排的魚（yú）池。
氨氮中毒症狀：呼吸急促，亂（luàn）遊亂竄，時而浮起，時（shí）而下沉，時而跳躍掙紮（zhā），遊動遲緩，麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔發紫，粘液增多。最後活動（dòng）力（lì）喪失，慢慢沉入水底而死亡。氨氮中毒後，開啟增氧機，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮遊魚群仍毫無反應。
控（kòng）製氨氮超（chāo）量的方法有：
換水。
合理施用磷肥。
全池潑灑沸石粉。
全池潑灑硼酸（suān）鈉(硼砂)。
全池潑灑硫代（dài）硫酸鈉。
全池潑灑（sǎ）生物製劑。
晴天中午打開增氧機曝氣。
應急時全池潑灑食（shí）鹽，幹擾阻止氨氮繼續入侵魚體，然後立即加換新水。
十（shí）、亞硝酸鹽：有機物分解的中間產物，在溶氧充足（zú）時可進一（yī）步氧化為無毒的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽主要受水溫，PH值和溶解氧影響，水溫越高，PH值越大，溶解氧越高，則亞硝（xiāo）酸鹽的水平越低，反之亦然。
對於水產養殖（zhí）而言，亞（yà）硝酸鹽應低（dī）於0.1mg/L。
亞硝酸鹽中毒一般為慢性反應（yīng），表現為攝食量下降，鰓絲及（jí）鰓（sāi）蓋內表麵（miàn）血管呈暗紫紅色，呼吸困難，遊動緩（huǎn）慢，騷動不安，體力衰退，遊（yóu）泳無力，魚體（tǐ）柔（róu）軟，背部底麵呈黃色（sè），某些代謝器官（guān）功能衰竭，情況（kuàng）嚴重（chóng）將導致死亡。長期處（chù）於高濃度亞（yà）硝酸鹽的水體中，草魚會發生出血病。
控製亞硝酸鹽超量的方法（fǎ）同控製氨氮超量的方法（fǎ）。
十一、攝食性魚類：指能直接吞食餌料（liào）的魚類，如：草（cǎo）魚、鯉魚、鯽魚、青魚等。
十二、濾食性魚類：指不能直接吞食（shí）人工餌料，隻（zhī）能攝取水中的飼料粉末和（hé）浮遊生（shēng）物的魚類，主要指（zhǐ）花鰱和白鰱。
十三、飼料係數：指生產1千克魚所需要的（de）飼料量。如飼料係數為2.0，代表吃2千克飼料長1千克（kè）魚。
十四、投餌率：100千克魚吃多少飼料，用百分之幾表示。如：投餌（ěr）率為3%表示100千克魚吃3千克飼料。
十五、三防：指防浮（fú）頭泛池，防敵害侵擾，防洪澇逃魚。
十六、四消：指（zhǐ）池塘消毒，魚種消毒，水體消毒，食場、餌料、工具消（xiāo）毒。
十七、八字精養法：1958年（nián），我國池塘養魚工作（zuò）者將複雜的養魚生態係統進行簡（jiǎn）化和（hé）提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個要素（sù），形成了概念模型，簡稱“八字精養法”。
水：俗話說“魚兒離不開水（shuǐ）”，水是魚類（lèi）生存的基本條件（jiàn），這裏主要指水質、水溫、水深、水的透明度、水源情況等。管好（hǎo）水是管好（hǎo）魚的基本條件。
種：包括優良的魚苗、魚種的繁殖培育，新品種引進馴化，苗種的提純優選以及投（tóu）入品種（zhǒng）的合理搭配。苗種必須來源於經國家批準的苗種場，並經檢疫合格。
餌 ：包（bāo）括（kuò）投餌（ěr）的方法、餌料（liào）的種（zhǒng）類、配合飼料的配方、餌料與水質（zhì）的關係、餌料與魚病（bìng）的關係等。餌料的使用符合國家的相關規定（dìng）。
密：指合理密養，因地製宜地確定（dìng）科學的（de）放養密度，放養密度與魚的種類有較大的關係。以草魚（yú）為主養（yǎng）魚的池塘密度要比鯉（lǐ）、鯽為主養（yǎng）魚的密度稀一些。
混（hún）：指合理的混養搭配。包括不同品種的混養，以及（jí）同一種（zhǒng）魚大中小規格的混（hún）養。這樣既可達到充分利用水體（tǐ）和天然餌料的目的，又為輪捕輪放打下了（le）基礎，還為第二年的生產準（zhǔn）備了大規格魚種。
輪：指捕大留小，捕大補小（xiǎo）的操作（zuò）製度，輪（lún）的目的是為了不斷調整合理的池塘載魚量，既充分利用了養殖水體，又能使商品均衡上市，提（tí）高經濟效益。
防：指防治魚病，防治蟲（chóng）、鳥、獸的危害，防逃，防偷盜，防止水源和水質的汙染（rǎn），防止水質的惡化和缺氧（yǎng）、浮頭等（děng），這（zhè）是飼養（yǎng）管理中較為重要的措施，與水環境有密切的關係。
管：是（shì）八字精養的關鍵，以上敘述的七個方麵的技術和措施（shī），最終都要落實到這個管字上。主要包括飼養管理，巡塘，看管攔（lán）魚設備等（děng）。要管好養殖的魚，不（bú）僅要求飼養人員有較好的技術知識，而且要有較強的責（zé）任心和吃苦（kǔ）耐勞精神。
十八、肥、活、嫩、爽：這四個指標為水質的（de）感官指標（biāo）。“
肥：是指水（shuǐ）中的浮遊生物含量多，池水呈黃褐色和綠色，飼料養魚與肥水養魚不同（tóng），水質要求不要太肥，透明度在25-40厘米為宜。
活：是指水體在活動，水色早、晚有變化，早上淡，下午濃，俗稱“早青晚綠”。
嫩：是指水體肥而不老，易消化的浮遊生物種類多，水麵有光澤，看（kàn）起來（lái）比較舒展，不凝重。
十九、四看：四看是指“看（kàn）水溫、看水（shuǐ）色、看天氣、看魚（yú）類吃食情況（kuàng）”。四看是投餌量的現場確定標準，投餌（ěr）時應遵照執行。
看水溫（wēn）：水溫10℃以上即可開食，15℃以上可開始（shǐ）投嫩草、粉碎的貝類和少量配合飼料，水溫20℃以上，可逐漸加大（dà）投料量，在魚類發（fā）病水溫和季節時應限製投（tóu）料。
看水色：池塘水色以“肥（féi）、活、嫩、爽”為好，可正常投餌。
看天（tiān）氣：天氣晴朗，池水溶氧條件好，應（yīng）多投，而陰雨天溶氧條（tiáo）件差，則少（shǎo）投。
看魚（yú）類吃食情況：投料時根據魚群爭食情況適當調整投料時間和投料量，並借（jiè）正常情況下早上10點魚群爭食情（qíng）況判斷水質的（de）優劣。
二十、五定：五定是指“定質、定量、定時、定位、定查”。做好這“五定”是池魚豐產的重要措施。