一、魚苗（miáo）：從魚卵（luǎn）中孵出來的小魚，體長7-8毫米，稱魚苗或水（shuǐ）花。
二、夏花：魚苗經過20-25天的培育，長成3厘米左右稱為夏花。也（yě）有把這一階段（duàn）分成1.5-2厘米的烏子和3厘米的夏花兩個培育階段。
三、一（yī）齡魚種：夏（xià）花分塘後（hòu）至冬天或翌（yì）年春天，一般長（zhǎng）到10厘米以上稱為（wéi）一齡魚種。亦稱冬片、春片、仔口、新口。
四、二齡（líng）魚種：一齡（líng）魚種再培育一年稱二齡魚種，亦稱老口魚種。
五、水溫：指水體的溫度，一（yī）般用溫度計測量（liàng），測量位置為水表以下50厘米。
水溫是影響魚類攝食（shí）和生長的第一因子。一般來講，魚類在1-33℃水溫中都能生長，10-15℃為弱度生長期，15-24℃為一般生長期，20-32℃為適宜生長期，24-30℃為最適（shì）生長期;水溫超過32℃，魚類攝食明顯（xiǎn）下降（jiàng）;水溫超過33℃，魚類停止生長;水溫超過（guò）36℃，魚類開始死亡。草魚在27-30℃攝食最旺，低於20℃，生長速度明顯下（xià）降;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低於15℃生（shēng）長（zhǎng）受到抑製。
水溫也是魚病發生的重要因素，水溫高低與疾病的發生和流行有密切的關係。一般病毒和細菌疾病發在（zài）水溫為（wéi）25℃-30℃時傳染性最強，32℃以上（shàng）和18℃以下時感染減弱。而有些疾病，如水黴病、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚波豆蟲病通常在20℃以下（xià）發病，屬於低溫季節流行病。
六、透明度：透明度是（shì）用測定薩氏盤(黑白間隔的圓盤)的深度來間接表示光（guāng）透入水的深淺程度。其大小取決於（yú）水的混濁度(指水中混有的浮遊生（shēng）物和懸浮物所（suǒ）造（zào）成的混濁程度)和色度(浮遊（yóu）生物、溶解有機物和無機鹽形成的（de）顏色)。
透明度的測定方法為：將黑白盤緩緩放入水中，當盤上黑白（bái）界（jiè）線模糊時，水麵到黑白盤的距離就是（shì）它的透明（míng）度，單位用“厘（lí）米”表示（shì）。在魚類生（shēng）長季節，透（tòu）明度應保持在20-40厘米之間。
七、酸堿度：又稱PH值，它（tā）是反映水體酸堿性的指標，是與水（shuǐ）產養殖密切（qiē）相關的重要（yào）水化因子和生態因（yīn）子。
在常溫下，PH<7.0為酸性，PH>7.0為（wéi）堿性，PH=7.0為中性。對於水產養殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是（shì）大多數魚類獲得穩產、高產較為理想（xiǎng）的（de）酸堿度。在沒有外來廢水汙染的情況下，PH值主（zhǔ）要受光照（zhào）、水溫、有機物的含量影響。
八、溶解氧：又稱溶氧，是指（zhǐ）溶解於水中（zhōng）的氧氣，通常簡（jiǎn）記為DO，單（dān）位（wèi）為mg/L(毫克每升（shēng）)。
對於水產養殖而言，在一（yī）天24小時中，16小時必須（xū）大於5mg/L，其餘任何時候不得低於（yú）3mg/L。溶（róng）解氧多少往往是魚類生長的主（zhǔ）要限製因子，據統（tǒng）計，直（zhí）接（jiē）或間接缺氧（yǎng）致死的魚類，約占養殖魚（yú）類死亡總數的60%。
改善池塘溶氧條件（jiàn）的措施有（yǒu）：
根（gēn）據季節、天氣合理（lǐ）投餌施肥（féi），防止魚類（lèi）浮頭。
及時加注新（xīn）水，以增加池水透明度（dù）和補償深度。
合理使（shǐ）用（yòng）增氧機，特別是應抓住每一個晴天，在中午將上層過飽和氧氣輸送至下層，以（yǐ）保持溶氧平衡。
施用無機（jī）肥（féi）料，特別是施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進浮遊植物生長。
九、氨態氮：又稱氨氮，是魚類等水生動物主要代謝物及有（yǒu）機質氧化分解的產物。
氨態氮包括離子氨和分子氨，離子氨不僅無毒，還是水生（shēng）植物較易吸收的（de）氮肥;分子氨的毒性較強，對於水產養殖而言（yán），分子氨應低於0.2mg/L。
分子氨和離子氨在水中（zhōng）可以相互轉化。它們（men）的數量（liàng）取決於養殖水體的PH值和水溫;PH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越小，其毒（dú）性越低，PH<7.0時，氨態（tài）氮幾乎無毒;PH越大，水溫越高，分子氨的（de）比例（lì）越大，其毒性也就大大（dà）增（zēng）加;所以，如（rú）果氨氮已經超標，千萬（wàn）不要使用生石灰調節水質，否則，易引起氨氮中毒。
氨氮中毒特點：沒有季節（jiē），沒有晝夜，沒有天氣好（hǎo）壞之分;但多見於成魚池、高產（chǎn）池、密養池及能灌不能排的魚池。
氨（ān）氮中毒症（zhèng）狀：呼吸急促，亂遊亂竄，時而浮起，時而下沉，時而跳躍掙紮，遊動遲緩，麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔發紫，粘液增多。最後活動（dòng）力喪失，慢慢沉（chén）入水底而死（sǐ）亡。氨氮中毒後，開啟增氧機，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮遊魚群仍毫無反應。
控製氨氮超量的方法有：
換水。
合理施用磷肥。
全池潑灑沸石粉。
全池潑灑硼酸鈉（nà）(硼砂)。
全池（chí）潑灑硫代硫酸鈉（nà）。
全池潑灑生物（wù）製劑。
晴天（tiān）中（zhōng）午打開增氧機曝氣。
應急時全池潑灑食鹽，幹擾阻止氨氮（dàn）繼續入侵（qīn）魚體，然後立（lì）即加換新水。
十、亞硝酸鹽：有機物（wù）分解的中間產物，在溶氧充足時可進一步氧化為無毒的硝酸鹽，當溶（róng）氧不足情況下則生成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽主（zhǔ）要受水溫，PH值（zhí）和溶解氧影（yǐng）響，水溫越（yuè）高，PH值越大，溶解氧越高，則亞硝酸鹽的水平越低，反之（zhī）亦（yì）然。
對於水產養殖而言，亞硝酸鹽應低於0.1mg/L。
亞硝酸鹽中毒一般為慢性（xìng）反應，表現為攝食量下降，鰓絲及鰓蓋內表麵血管呈暗紫紅色，呼吸（xī）困難，遊動緩慢（màn），騷動不安，體（tǐ）力衰退，遊泳無力，魚體柔軟，背部底麵呈（chéng）黃色，某些代謝（xiè）器官功能衰竭，情況（kuàng）嚴重將導（dǎo）致死亡。長期處（chù）於高濃度（dù）亞硝酸鹽（yán）的水體中，草魚會發生出血（xuè）病（bìng）。
控製亞硝（xiāo）酸鹽超量的方（fāng）法同控製氨氮超量的方法。
十一、攝食性魚類：指能直接吞（tūn）食餌料的魚類，如：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚等。
十二、濾食性（xìng）魚類（lèi）：指不能直接（jiē）吞食人工餌料，隻能攝（shè）取水中的飼料（liào）粉末和浮遊生物的魚類，主要指花鰱（lián）和白鰱。
十（shí）三、飼料係數：指（zhǐ）生產1千克魚所需（xū）要的飼料量。如飼料係數為2.0，代表吃2千克飼料（liào）長1千克魚。
十四、投餌率：100千（qiān）克魚吃多少飼料，用百分（fèn）之（zhī）幾表示。如：投餌率為3%表示100千克魚吃3千克飼料（liào）。
十五、三防：指防浮頭泛池，防（fáng）敵害（hài）侵擾，防洪澇逃魚。
十六、四消：指池塘消毒，魚種消毒，水體消毒（dú），食場、餌料、工具消毒。
十七、八字精養法：1958年，我國池（chí）塘（táng）養魚工作者將複雜的養魚生態係統進（jìn）行簡化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個要素，形成了概念模型，簡稱“八字精養（yǎng）法”。
水：俗話說“魚兒離不開水”，水是魚類生存的基本條（tiáo）件，這裏主要（yào）指水質、水（shuǐ）溫、水（shuǐ）深、水的透（tòu）明度、水源情況等。管好水是管好魚的基本條件。
種：包括優良的魚苗（miáo）、魚種的繁殖培（péi）育，新品種引進馴化，苗種的提純優選（xuǎn）以及投入品種的合理搭（dā）配。苗種必須來源於經國家批準的苗種場，並經（jīng）檢疫合格。
餌 ：包括投餌的方法、餌料的種類、配合（hé）飼料的配方、餌（ěr）料與水質的關係、餌料與魚病的關係等。餌料的使用符合國家的相關規定。
密：指合理密養，因地製（zhì）宜地（dì）確定科學的放養密度，放養密度（dù）與魚的種類有較大的關係。以（yǐ）草魚為主養魚的池（chí）塘密度要比鯉、鯽為主養魚的密度稀一些。
混：指合理的混養搭配。包（bāo）括不同品種的混養，以及同一種魚大中（zhōng）小規格的（de）混養（yǎng）。這樣既可達到充分利用水體和天然餌料的目的，又為輪捕輪放（fàng）打下了基礎，還為第二年的生（shēng）產準備了大（dà）規格魚種。
輪：指捕大留小，捕大補小的操作製度，輪的目的是為了不斷調整合（hé）理的池塘載魚量，既充分利用了養殖水體，又能使商品均（jun1）衡上市（shì），提高經濟效益。
防：指防治魚病，防治蟲、鳥（niǎo）、獸的危害，防逃，防偷盜，防止水（shuǐ）源和水質（zhì）的汙染，防止（zhǐ）水質的惡化和缺氧、浮頭等，這是飼養（yǎng）管（guǎn）理（lǐ）中較為重要的措施，與水環境有密切的關係。
管：是八字精養的關鍵，以上敘述的七個方麵的技術（shù）和措施，最終都要落實到這個管字上。主要包括飼養管理，巡塘，看管攔魚設備等。要管好養殖的魚，不僅要求飼養人（rén）員有較好的技術知識，而且要有較強的責任心和吃苦耐勞精神。
十八、肥（féi）、活、嫩（nèn）、爽：這四個指（zhǐ）標為水質的感官指標。“
肥：是指水中的浮遊生物含量多，池水（shuǐ）呈黃褐色和綠色，飼料養魚與肥水（shuǐ）養魚不同，水質要求不要太肥，透明度（dù）在25-40厘米為宜。
活：是指（zhǐ）水體在活動，水色早（zǎo）、晚有變化，早上淡，下午濃，俗稱（chēng）“早青晚綠”。
嫩：是指（zhǐ）水（shuǐ）體肥而（ér）不老，易消化的（de）浮遊生物（wù）種（zhǒng）類多，水麵有光澤，看起（qǐ）來比較舒展，不凝（níng）重。
十九、四（sì）看：四看是指“看水溫、看水色、看天氣、看魚類吃食（shí）情況”。四看是投餌量的現場確定（dìng）標準，投餌時（shí）應遵照執行。
看水溫：水溫10℃以上即可（kě）開食，15℃以上可開（kāi）始投嫩草、粉碎的貝（bèi）類和少量配合飼料，水（shuǐ）溫20℃以上，可逐漸加（jiā）大投料量，在魚類發（fā）病水溫和季節時應限製投料。
看水色：池塘水色以“肥（féi）、活、嫩、爽”為好，可正（zhèng）常投（tóu）餌。
看（kàn）天氣：天氣晴（qíng）朗，池水溶氧條件好，應多投，而陰雨天溶氧條件差，則少投（tóu）。
看魚類（lèi）吃食情況：投料時根據魚群（qún）爭食情況適當調整投料時間和投料量，並借正常（cháng）情況下早上10點魚群爭（zhēng）食情（qíng）況判斷水質的（de）優劣。
二十、五（wǔ）定：五定是指“定質、定量、定時、定位、定查”。做好這“五定”是（shì）池魚（yú）豐（fēng）產的重要措施。