抗生素的時代正在消失，雖然不（bú）同添加劑（jì）的作用方（fāng）式（shì）不同，但在重（chóng）複抗生素（sù）的最終（zhōng）結果（guǒ）上已經表現出（chū）了（le）積（jī）極效果。

世界上尚無任何一種無藥用性質的（de）添加劑可以表現出類似抗生素在疾病治療方麵的作用。需要在獸醫指導下用抗生素（sù）治療（liáo）的患病動物（wù）應服用合適劑量的抗生（shēng）素，以確保它們恢複健康並擁有良好的福利。生產中不使用抗生素 ( 以（yǐ）下簡稱“無抗”) 飼養動物將會發生什麽是一件關係到此行業營銷和（hé）商業行為的（de）事。

本（běn）文我（wǒ）們將探討某些可以用來預防細菌性疾（jí）病暴（bào）發或（huò）至少有助於往這個方（fāng）向發（fā）展的（de）無藥用性質的飼（sì）料添加劑以（yǐ）及（jí）那些（xiē）可以提高動（dòng）物（wù）整體免疫力的（de）飼料添加劑在預（yù）防和促進動物生長（zhǎng）方麵的作用。這些添加劑可以替代過去以低劑量（liàng）使用能夠促進動物生長的飼用（yòng）抗生素，但現在全球越來越多（duō）的地區正在禁止（zhǐ）使（shǐ）用（yòng）該飼用添加劑（jì）。

這不（bú）是一個全新的研究領域，為健（jiàn）康（kāng）動（dòng）物提供無抗生素（sù）的飼（sì）料（liào）已（yǐ）經成為全球多個國家或地區（qū）的飼養標（biāo）準（zhǔn），但進一步減少抗生素（sù）的治療性使用以及（jí）在更多領域禁止它們以促（cù）進動物（wù）生長（zhǎng）為目（mù）的的使用正麵臨（lín）越（yuè）來越大的壓力。同樣（yàng），許多無抗研究通常出於各種借口或理由在重複進行著，當然其中一些研究不乏是有效的，但也有一部分研究與政策法規、商（shāng）業目的、市場營銷甚至是傳統研究機構的生存（cún）有關（guān）。不管人們對這種與動物甚至（zhì）人類的健康和福利無關的現代壓力有什（shí）麽樣的看法，我們必須竭盡所（suǒ）能，找到一種方法來替代那些因為人類和動物（wù）的原因而被拒絕使用的抗生素。

以下列出的飼用產品 / 飼用添加劑並非詳盡無（wú）遺（yí）。不同的（de）營（yíng）養師可能會有不同的觀點（diǎn）或清單。那些以此（cǐ）類產品或類似產品為生計的行業人士自（zì）然會強調這些產品的重（chóng）要性，但（dàn）事實證（zhèng）明，沒有一（yī）種添加劑能夠完全且有（yǒu）效地取代抗（kàng）生素。因此（cǐ），大多數營養師都讚同養殖場在進行動物生產時使用多種（zhǒng）飼用產品 /飼用添加劑。不但如此，養殖場還（hái）需要改變飼（sì）料配方（fāng）和生物（wù）安全措施，以便追上時代的腳步（bù）。

1 有機酸（suān）許多有機酸已被證實對眾（zhòng）多微（wēi）生物特別是抗生素靶向作用的目標細菌有效。

這時我們將抗球蟲（chóng）藥與傳（chuán）統的（de）抗生素區分開，將抗生素列為（wéi）非抗球蟲藥。有機酸沒有（yǒu）得到應有的（de）充分（fèn）利用的主要原因是它們是初（chū）級商品，同（tóng）樣（yàng），它們的添加水平總是低於發揮應有（yǒu）作用時所需的水平，這（zhè）導致人們認為此類（lèi）酸不能替代抗生素。而當以正確的（de）劑量和恰當的方式被使用時（shí），它們可以成為預防大多數細菌的強有力（lì）工具。應該指出的是，大（dà）多數營養師都同意應該在每一種飼料中添加多種有機酸，部分營養師甚（shèn）至有證據證明需要根據不同的飼料配方添加不同（tóng）組（zǔ）合的有機酸。無機酸在預防動物感染細菌上也（yě）能發揮很好的作（zuò）用，但它們的（de）使用方法應（yīng）與有機酸的使用方法略有差異，而且它們的作用在很（hěn）大程度上被忽（hū）視了。有關用有機酸替代（dài）抗（kàng）生素的研究已經有幾十年的曆史，令人驚訝的是，新的研究往往都（dōu）是重複基本的處理方案，實際上這些研究應該針對有機酸營養的其他領域。

2 植源（yuán）性化合（hé）物如今，可歸類於植源性化合物的（de）產品不勝枚舉（jǔ），但大多數產品在替代抗生素上（shàng）毫無效果（guǒ）。少數精選的產品也需要在恰當的環境和劑量下才能發（fā）揮作用。

我們遇（yù）到的問（wèn）題是添加水平不能超過確（què）定的（de）劑量，否則動物會拒絕采食。因此，我們隻能將使用劑量限製在低水平上，但這一水平往往不能讓其發揮出類似抗生（shēng）素的作用。為此目的，眾多試驗應運（yùn）而生，並且證明植源性化合物與某些有機酸聯合使用會產生協同效應，這意（yì）味（wèi）著這兩種產品或添加劑的聯合（hé）使用會非常有效——事實上（shàng）過去 10 年（nián）的商業經驗充（chōng）分證明了這一點。令人遺憾的是，大量無效的植源性化合物產品充斥著市場，這些產品瞄準低成本（běn）飼料生產商，尤其（qí）是那些銷售（shòu）飼料和營養添加劑而自己不飼養動物的供應商。對於這（zhè）一類產品，科研院校的研究也常因為某些原因而不能（néng）充（chōng）分證實它們的功效，因此，我們建議最好（hǎo）在商業性生產條件下在自己的（de）養殖場測（cè）試那些有前途的產品。

3 礦物質 ( 銅和鋅 )除了基本的營養作用外，礦物質幾十年來一直被用作促進動物腸道（dào）健康的添（tiān）加劑，在礦物質添加劑（jì）中，最先推出的是含銅的添加劑，然後推出的是含鋅的添加劑。某些含有鋅或銅的添加劑已被證明（míng）可重現飼（sì）用抗生素的邊端效應，並且較為成（chéng）功（gōng）。這些添加劑的作用模式依然難以搞清楚且相（xiàng）當複雜。目前，正如（rú）預期的那樣，許多類（lèi）似（sì）的添加劑（jì）已經可供動物生產利用，其（qí）中的一部分添（tiān）加（jiā）劑是有（yǒu）機類產品，另一部分（fèn）是無機類產品（pǐn）。在這兩個主要（yào）的類別中，有些產品是截然不同的，有些是相似的。重點是最初的研究是以硫酸銅和氧化鋅為（wéi）這兩種礦物質的藥理學水平的來源為基礎進行的。其他形態 / 產品的（de）成功也都是經曆了從無效到幾乎成功的模式。真正的（de）問題不（bú）是找出哪種產品有效，而是各國政府（fǔ）已經開始禁止將它們用於動物生產中，禁用的（de）原因（yīn）與保護土壤（rǎng）質量有關，因為過量地喂給動物（wù）會被當作肥料撒（sā）到農田裏。因此，這種產（chǎn）品雖然很有效（xiào），也需要從抗生素替代品列表中除去。

4 纖（xiān）維纖維是一類包括許多完全不同成分且（qiě）讓（ràng）人混淆的物質，我們從早期的營養學研究中（zhōng）得知植物（wù）中存在這種（zhǒng）物質，不管我們多麽倡議對其重新定義我們仍在加以（yǐ）利（lì）用，如早先從添加低劑量（liàng）的抗生素上獲益的日糧中額外添加纖維似乎可以幫動物建立（lì）能夠更好地（dì）應對（duì）病原微生物的理想腸道菌群（qún）。需要在日糧中添加的纖維數量和組成取決（jué）於（yú）動物的物種、添加劑（jì）的使用情（qíng）況以及其他因素。大多數權威人士一致同（tóng）意當不再向飼料中添加抗生素（sù）時需要增加纖維的使（shǐ）用量，但是現在有關纖維營養的（de）所有共識都（dōu）中止了。對養豬業和家禽業來說，這仍是一個新的研究領域，除（chú）了要打破傳統的思維（wéi）外，纖維（wéi）的這種完全相同的複雜特性也使得研究變得更加困難。如（rú）果連反芻動物營養（yǎng）師都已經了解了纖維的特性，知道在飼喂動物（wù）前先喂（wèi）給微生物，那麽對於單胃動物這種較簡單的動物來說，人們可能會期望（wàng）研究能進行得更快且所得結（jié）果更有說服力。

5 缺少協調和可靠的研究以上所（suǒ）述是有意的（de）一般性敘述。當然，這（zhè）份清單隻列（liè）出了已經上市的產品中的一小部分。但是，當一（yī）個產品與（yǔ）成熟的產品相形見絀時，人們很容易認識到其他所有產品麵臨的困難。